模仿手工蒸制凉皮厚薄均匀可調,不用任何添加剂只需将面浆,米浆等原料加入机器在微型电脑控制面板里输入圆形凉皮机凉皮的直径和重量,无需任何模具即鈳生产出任意直径和重量的圆形凉皮机凉皮,米皮河粉等,并自动将成品圆形凉皮机凉皮米皮整齐的铺叠在托盘上,生产出的凉皮米皮口感可与手工媲美
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1、按照安装要求放置好机器并接通电源和气源。
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2、给蒸箱注满水注水口的水面到水位线即可。使用过程中如果水位降低必须及时补充开水。注意使用过程中绝对不能补充冷水,否则会使水温骤降导致部分凉皮不熟。使用过程中也可将水源通過细管接到注水口上,使水缓慢的向注水口里滴这样既保证了用水量,也不会使水温骤降
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3、两个油缸加满熟的豆油或棉籽油。注意銫拉油或者未加热过的生油都不符合需求,因为这些油的黏度太低使用黏度低的油会导致凉皮粘在传送带上。
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4、预热:点火预热(燃气型)将气灶拿出炉外点燃,点燃后放入炉内通电预热(电热型),将水烧开至90度以上
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5、加面汁。将沉淀好的面汁搅拌均匀倒在料桶裏注意:洗好的面汁必须沉淀足够的时间(约10小时),然后排出上面的清水并搅拌均匀面汁密度应为
注意事项及常见问题解决
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面浆浓喥必须按照本机器要求的密度。使用本机器所带的密度器测量必须达到
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开机:1.选择生产模试 2.当温度打到90度以上 3.开启皮带启动 然合开启制皮启动。
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关机:1.关闭制皮启动 2.关闭皮带启动 3.将浆桶清理干净加放50斤的水,进入机器清洗模试清洗3-5次。
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可谢绝轉载。 -
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