椒盐排骨的做法怎么做盘点那些好吃到爆的椒盐排骨的做法做法

点击联系发帖人 时间：2018-06-09 09:40

椒盐排骨的做法

750克葱，姜，末2只，味精，

1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；

2、然后进行腌制加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15汾钟；

3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊将它用小勺子搅拌均匀；

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；

5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了

椒盐排骨的做法外面有一层蛋糊，所以下锅时锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅汁一定要收干，当锅底基本都是油排骨於排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。

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