辣椒炒八带蛸的做法_辣椒炒八带蛸怎么做_西北菜菜谱
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辣椒炒八带蛸的简介及特色
色彩艳丽，脆嫩鲜爽。
菜系及功效：
辣椒炒八带蛸的制作食材：
鲜八带蛸，鲜青红，葱丝，精，，，，花，生。
辣椒炒八带蛸的做法详细步骤
将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。&青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微&波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸，&拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。
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【分类号】：TS972
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【温拌巴蛸】&nbsp
( 14:49:28) 浏览(129)
周末带孩子去海边玩，正好赶上渔船回来，有新鲜的巴蛸，便买了几个，回家温拌。巴蛸，也就是章鱼，也有叫它八带的。章鱼的肉很肥厚，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼能补血益气，催乳生肌。章鱼刚入沸水锅即捞出最为鲜嫩，不易久煮，久煮就会咬不动啦。
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温拌巴蛸的做法
1.将章鱼洗净
2.将章鱼爪切成寸段。肚子部分根据个人喜好，可以切成段，也可以吃整个的
3.锅中水加入姜片，烧开后，将八蛸倒入
4.倒入后立刻用筛子将章鱼划散关火，将巴蛸捞出
5.待巴蛸稍凉后，将大葱切薄的菱形块加入
6.再倒入用味达美、辣根和少许盐调好的料汁
7.将料汁与巴蛸拌匀便可以装盘美美的享用啦
小贴士：活的章鱼爪子上的吸盘吸附力极强，不建议生食
章鱼刚入沸水锅即捞出最为鲜嫩，不易久煮，久煮就会咬不动啦
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鸡精 巴蛸炒饭的做法1.切少许葱花，青椒半个洗净切丁。2.巴蛸清洗干净，鸡蛋两个搅匀后放入两滴醋、少许盐。3.巴蛸用开水略煮，捞出后切成小段。4.炒锅中倒少许油把鸡蛋炒熟盛出。5.炒锅中倒少许油，放入葱花略炒，再放入米饭不断翻炒，把饭粒炒散；再放入青椒丁、半匙盐、少半匙鸡精炒匀。6.放入鸡蛋、巴蛸、半匙蚝油再翻炒均匀即可盛出。7.盛出一些炒饭放入小碗中用勺摁实些。8.再扣入盘中，放上樱桃、香芹做装饰即可。 本菜谱由上传 巴蛸炒饭的家常做法（） 123456789101234567891001234溜鲜！龙口老渔民5招教你挑八蛸！吃货必备技能……
章鱼、八爪鱼，
在龙口，咱们管它叫八大蛸
别看八大蛸长得不好看，
可是吃起来肉质细腻，且营养丰富，
小编带大家详细了解一下八大蛸吧。
老渔民教你如何挑选
挑选时应该注意几个点：
1、八大蛸的体型完整且饱满，千万不要买一副干瘪或掉了“脚”的八大蛸。
2、外部色泽方面明亮有光泽，也要注意不要买过于明亮的八大蛸，以免使用了化学的药剂。色泽自然为佳。
3、手摸八大蛸外部，八大蛸触碰起来滑溜溜的，有一层粘液的为好。
4、看八大蛸的触手就是它代表性的8根触须状爪子是否粗壮有活力，越是带力的越好。
5、好的八大蛸的眼目明亮，且在上方会有半椭圆的圆圈状闪光。
老渔民告诉你功效
八大蛸含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。因此，常吃能够：
1、调节血压
八大蛸能够调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
八大蛸性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
老渔民教你要这么吃
1、八大蛸炒韭菜
八大蛸，韭菜，食盐，鸡精，蚝油，调和油
1、八大蛸洗干净，先用开水焯煮2分钟。
2、焯好的八大蛸盛碟晾凉，把韭菜洗干净切段。
3、锅里加油煸炒姜片，紧接着把八大蛸放进去翻炒，炒的时间不宜过久。
4、翻炒的差不多时把韭菜加进去一起翻炒就可以了。
5、最后加入盐，蚝油，鸡精调味，出锅。
2、章鱼鲜肉水饺
材料：八大蛸，五花肉，韭菜，面粉，花生油，盐，葱姜，五香粉
做法：1、八大蛸洗净只留头和须，切成小粒。
2、五花肉切成小粒，葱姜切末。
3、与八大蛸和猪肉一起放入盆中，加酱油，美极鲜，五香粉，盐，花生油搅拌均匀。
4、韭菜洗净剁碎，和调好的肉馅一起拌匀。
5、然后就可以把饺子包出来煮熟即可。
3、章鱼小丸子
八大蛸，低筋面粉，鸡蛋，洋葱，卷心菜，海苔，生抽，米酒，照烧酱，色拉酱
1、调面糊，低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可
2、模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油
3、转小火，在每个孔内倒入调好的面糊约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
4、再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身
5、全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油
6、依次翻身，至小丸子表面金色即可。
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