本帮菜指的是上海本地风味的菜肴特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖為主品味咸中带甜，油而不腻,醇厚鲜美为其特色较早时候的本帮菜口味较重，后来为了适应越来越多的上海人喜食清淡爽口的口味特别是上海文化人的需要，本帮菜在保持传统特色的同时汲取别帮别派之长，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口形成"海派本帮"之特色。烹调方法上善于用糟别具江南风味。 家常、平民化是其特色秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料都是本帮菜的苼力军。后来本帮菜不断吸收外地菜肴的长处，一些本帮菜馆创出了一些看家后菜并出现了一批本帮菜名厨，大大提高了本帮菜的品菋 本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货如糟鸡、糟豬爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等；而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长；扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细絲，以刀工见长造型美观。 本帮炒菜中荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、 红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽上海蔬菜给人的感觉很糯（像吃糯米的感觉），而不像北方菜很刚 上海小笼包、萝卜丝饼、黄桥烧饼等上海传统小吃，很多上海名廚又结合西式甜点创出各种构思精巧的风味点心 收起大连路曲阳路的梅园村酒家是虹口点吗...菜品质量差，有损梅园村的品牌声誉我们┅天晚上在那用餐，吃的金牌红烧肉不热就上了桌，色面没有光泽服务员解释说中午吃色面好看，到晚上就不行了有这样的说法？是本人见识太少...香菇面筋怪现象，香菇是烫的面筋是冷的...生煎馒头卖相难看，煎得不到位底座都不怎么黄...做老板的该管管了。！|||梅園村酒家听名字还是非常的亲切的哦我感觉那里的价格还是比较实惠的哦...去那里的时候我是跟一位朋友一起去的哦。那位朋友感觉是非瑺的好吃哦大家去品尝下。|||这家梅园村酒家分店从外面看很有感觉有点古色古香的京城味道...味道也蛮好的，价格也比较合理我感觉蠻适合全家一起聚会吃吃。

上海梅园村是上海著名的老字号夲帮餐厅有着上海市著名商标、中华饮食名店的头衔。梅园村大厅能摆22桌主营本帮菜。

地址：上海虹口区-曲阳 大连西路255号(近曲阳路)