1. 黄油室温软化至糊糊状用打蛋器可以轻易打散，黄油软化一定要到位不然会影响后面的攪拌，黄油不需要打发；

2. 将糖粉和黄油拌匀可以用手动打蛋器，也可以用刮刀我觉得用刮刀比较好拌，糖粉有颗粒的话要提前过筛；

3. 將蛋清分3-5次加入黄油中用手动打蛋器搅拌均匀至很稀的糊糊状，注意每次都要等蛋清和黄油完全混合再加下一次蛋清开始一定要少量嘚慢慢加，不然就会油水分离；

4. 将低筋面粉过筛与椰蓉混合均匀；

5. 将低粉和椰蓉加入黄油中，用刮刀搅拌均匀；

6. 盖上保鲜膜室温放置30汾钟，让黄油充分吸收；

7. 用模具整形成直径约4cm 厚度约2mm的薄片；

8. 上下火150℃，中层15分钟左右，烘烤至表面金黄色即可出炉；

9. 冷却好的椰子脆片需要马上密封保存不然就会受潮，就不脆了如果脆片已经受潮，可以放入烤箱150℃烤2-3分钟

• 黄油切成小块，室温使其软化

• 加入细砂糖和糖粉继续搅打至黄油顺滑，体积稍囿膨大

• 分三次加入打散的鸡蛋液每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

• 搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松颜色发白的奶油霜状

• 用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌搅拌好后的面糊状态如图所示。将媔糊装入裱花带用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙烤箱中层，190度10分钟左右

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