香辣小龙虾大料配方配方

点击联系发帖人 时间：2018-05-28 15:39

47种香料用量对照表

小龙虾大料配方买回来用盐加醋放水里泡半个小时

用刷孓刷干净抽出尾部中间的虾线。

一看就懂的抽中间的那一瓣。

洗刷抽完虾线的虾再冲洗干净。

油烧热把虾倒入油锅炸。

炸过的虾禸比较紧致有弹性

锅中加入少量的油放入姜片，干红辣椒龙虾调料包（网上或者超市都有卖，我做蒜蓉小龙虾大料配方的一般都用海底捞的香辣的就随便买其他牌子的）

炒香料，加入炸好的小龙虾大料配方翻炒一会，倒入一瓶啤酒（一瓶啤酒可能会少，可以适当加入一些水水到能没过龙虾为好。）加入生抽老抽，蚝油新鲜的小红辣椒和少许盐调味。

盖上盖子煮10分钟后再加入一些焯过水的魔芋豆腐片。（不喜欢吃魔芋的可以不加纯龙虾）

加入配料后再煮个10分钟左右，收汁到如图就差不多了出锅！！

龙虾出锅前可以先尝下味道，汤要稍微咸一些龙虾才会入味我一般最先烧这个龙虾，出锅后可以盖仩盖子再让它泡在汤里入味等其他菜炒好了，龙虾的味道就更好了

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