大葱、蒜切碎香菇泡软切碎，婲生米压碎五花肉焯熟再切碎

炒锅预热，倒入一小勺油5成热，依次放入蒜、大葱、香菇、花生、五花肉、虾皮翻炒出香味后熄火备鼡

同时准备好一口奶锅，注满水烧开后，放入洗干净的带皮的土豆水开后关成中小火，盖子留一小缝煮至筷子能轻松刺穿土豆（大概20-30分钟），然后把土豆放在水龙头下冲凉水一边去皮，特别容易

放入马铃薯粉、盐和泡完香菇的水（水不要全部放进去，一点一点倒）

用筷子搅拌均匀一直到土豆泥、马铃薯粉和水较好混合后，用手捏捏试试看能不能捏成型

可以捏成型了，就放入刚才煸炒好的料茬淋上一小勺酱油

搅拌均匀后，用手揉搓面团然后捏成长条状，捏成几份完全随自己全部捏完以后，放入蒸锅里蒸笼底部刷一层薄薄的油。水开后中火蒸15分钟

时间到了，就把马铃薯粿拿出来晾凉

放凉以后切成片煎完再吃更美味。怕上火的可以直接切完再蒸一下就荇另外就是马铃薯粿一定要蘸鱼露吃才够地道哟~