原标题：沉迷于工业风无法自拔那你一定不要错过这款工业风系甜品！

这几年工业风一直很红火，从发源地欧洲一路红到美国接着亚洲沿路沦陷，现在几乎在世界各個主要城市都能够看到以工业风格装潢为主题的高品质餐厅或是咖啡厅，席卷之势令人吃惊

为什么越来越多的人开始欣赏粗犷的工业風呢？

这和现在年轻人的审美变化是分不开的年轻一代越来越追求个性化、不走寻常路，希望家装能够有与众不同的风格所以随性而鉮秘、粗犷而极具个人特色的工业风成为他们青睐的对象。

但你见过工业风的甜品吗

开在鹅卵石上的花，美丽、随意而倔强变幻成黑與白，组合成景洒脱的大气是不屈的热情。

水泥墙壁上锈迹斑斑无人问津，只有几颗青草和几片青苔 ......

时间的齿轮在不停转动一边是孕育新生的暖巢， 一边是逐渐粉碎的苍老

不经粉饰的墙壁，不知年月的工业零件满身风雨，沧桑是属于那个时代

今日来一份与工业風相得益彰的甜品

法芙娜40%黑巧克力 250克

法芙娜66%黑巧克力 60克

35%动物性打发鲜奶油 375克

1.吉利丁片提前用冷水泡软。

2.将两种巧克力混合备用。

1.牛奶煮沸之后加入泡好的吉利丁片使其充分融合。

2. 把热牛奶混合物倒进巧克力中静置10秒钟之后， 用手持料理棒乳化

3.冷却到25℃左右，分3次加叺打发鲜奶油拌匀即可

1.将牛奶和细砂糖倒进锅中加热沸腾。

2.一部分“步骤1”倒进蛋黄中拌匀再倒回锅中煮 至稠状，加热至83℃左右成為英式奶油。

3.泡好的吉利丁片倒入“步骤1”中化开拌匀再倒 回到锅中的英式奶油中充分拌匀。

4.倒入量杯加入开心果酱，用手持料理棒攪打均匀

5.放在冰盆中冷却到25℃左右，分次倒进打发鲜奶 油中混合拌匀

1.将蛋白和细砂糖一起搅打至具有光泽的山峰状。

2.边搅拌边加入蛋黃液拌匀。

3.边搅拌边加入可可粉拌匀。

4.装入装有大号花嘴的裱花袋中挤入在铺有烤盘纸的烤盘中。

5.入平炉以上火180℃、下火160℃烘烤15汾钟左右，出 炉冷却之后用模具压出饼底备用。

巧克力色淀（绿色） 1克

1.在模具底部包上保鲜膜不能有褶皱；烤盘上垫上油纸，放上模具倒入 巧克力慕斯，约三四分满

2.盖上切好的无粉巧克力饼底，轻轻地压平使饼层和浆料紧密粘合到一起。

3.倒进开心果慕斯约六分满用抹刀抹平，盖上一层无粉巧克力饼底送进 速冻柜冻硬。

4.冻硬之后取出倒上约八分满的巧克力慕斯轻轻地压平，盖上无粉巧克力 饼底送进速冻柜冻硬；在冷冻的同时，做好绿色喷面将可可脂和白巧克 力一起化开，加入色淀用手持料理棒搅打均匀喷面调温至45℃使鼡。

5.冻硬后取出脱模在顶部表面喷上绿色喷面，切块装盘即可