路边野菜可不能随便吃。近日，成都张先生和父母三人就因一把路边野菜而住进了医院ICU。所幸，送医及时，才得以脱离生命危险。据悉，张先生吃的野菜是“野天麻草”，学名为商陆，是一种野生植物。成都市第二人民医院重症医学科副主任虎琼华介绍，商陆虽然有一定的通便、利尿作用，但紫红色根茎的商陆具有较强毒性。而当天，张先生三人正是吃的这类紫红色根茎的商陆。只不过区别于一般的食物中毒症状，是一种神经毒性的食物中毒，临床表现为行为异常，精神异常，但并不会出现呕吐腹泻。春季，吃些时令野菜虽然可以尝鲜又营养，但是可不能乱吃。2015年国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数1045人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误采误食。这6种野菜就需要慎吃1、需要浸泡的野菜山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。2、树上的野菜不宜炒吃树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。3、不认识的野菜不要吃吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野菜含有剧毒，轻者闷、胀、呕，重者则危及性命。4、久放的野菜不能吃野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。5、苦味野菜不宜多食苦味野菜性味苦凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。6、受污染的野菜不要吃。空气污染的野菜容易吸收铅，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。发生中毒要保存证据及时就医为了保障消费者安全食用野菜，国家食品药品监督管理总局特发出以下风险提示。一、野菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。二、野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜应清洗干净。对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。三、野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时保证原料新鲜安全，采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺。野菜生产企业应保证产品符合相关食品安全标准要求并出厂检验合格。四、我国野菜资源相对丰富，但应注重资源可持续利用，避免大规模采摘，影响甚至破坏环境和生态平衡。五、如食用野菜发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据;对涉及的食品生产经营单位可以拨打12331向食品药品监管部门投诉举报。本文来自人民网健康时报
(责任编辑：耿乙文_NJ6040)
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03饮食 标题19
摘要60 权重60
http://cms-bucket.nosdn.127.net/169eea5e2455463dbf94b7e8de8e184640.jpeg一家三口相继中毒住进ICU！只因用这种菜煮面…
“路边的野花不要采”
大家已听得多了
可路边的野菜能不能采呢？
相信老人比年轻人更有感触
在温饱问题还没解决的年代
野菜的作用不仅仅是充饥，还有救命
时值野菜萌芽生长的季节
不少人野外踏青的时候都会
随手带回一些鲜嫩的野菜
5月19日上午，成都市龙泉驿区的丁女士
下了面条做早饭
顺手把前几天在路边采的野菜煮了
哪知道才过了一个多小时
外出上班的老公张先生却陷入了昏迷
其父母也晕倒在家
在送医途中，张先生的父亲
出现了瞳孔涣散、不配合治疗的情况
当天便住进了ICU
经医院确认，三人均属于食物中毒
万幸，经过医生的抢救
三人均得以脱离危险
而当时，丁女士因为患有肾病
遵循医嘱，并未食用
但她不解，食物中毒会伴随着呕吐和腹泻
而丈夫和父母都没有这种症状
便以为他们是突患重感冒
重症医学科副主任虎琼华：
食物中毒有很多表现形式，老百姓所说的上吐下泻只是其中一种，张先生及其父母的食物中毒症状，则是典型的神经性中毒。
如果没有及时进行针对性治疗
很可能导致三人危及生命！
丁女士称这种野菜为“野天麻草”
那么它究竟是啥？
★ 学名为商陆，是一种野生植物。
★ 有一定的通便、利尿作用，但紫红色根茎的商陆具有较强毒性。
★ 商陆中毒的临床表现为行为异常，精神异常，但并不会出现呕吐腹泻。
丁女士当天所煮的“野天麻草”
正是紫色根茎一类
以下这些野菜都有毒
天气晴好时，很多街坊可能会去挖野菜
但是要了解
有些野菜不但不能解“毒”
反而有可能因为农药、尾气污染
造成食物中毒
小编提醒大家一旦食用野菜后
出现恶心、呕吐、腹泻等
应尽快通过催吐、导泻等方法排出毒物
并第一时间就医
同时尽可能保留食物样本，以便治疗
来源：成都商报丨编辑：竹心
千万别乱采路边的“野花野草”！更不要随便食用野菜，有可能会有生命危险！同意的请戳?↘
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今日搜狐热点摘野菜煮面3人住进ICU 这六种野菜要慎吃
路边野菜可不能随便吃。近日，成都张先生和父母三人就因一把路边野菜而住进了医院ICU。所幸，送医及时，才得以脱离生命危险。路边野菜可不能随便吃。近日，成都张先生和父母三人就因一把路边野菜而住进了医院ICU。所幸，送医及时，才得以脱离生命危险。据悉，张先生吃的野菜是“野天麻草”，学名为商陆，是一种野生植物。成都市第二人民医院重症医学科副主任虎琼华介绍，商陆虽然有一定的通便、利尿作用，但紫红色根茎的商陆具有较强毒性。而当天，张先生三人正是吃的这类紫红色根茎的商陆。只不过区别于一般的食物中毒症状，是一种神经毒性的食物中毒，临床表现为行为异常，精神异常，但并不会出现呕吐腹泻。春季，吃些时令野菜虽然可以尝鲜又营养，但是可不能乱吃。2015年国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数1045人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误采误食。这6种野菜就需要慎吃1、需要浸泡的野菜山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。2、树上的野菜不宜炒吃树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。3、不认识的野菜不要吃吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野菜含有剧毒，轻者闷、胀、呕，重者则危及性命。4、久放的野菜不能吃野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。5、苦味野菜不宜多食苦味野菜性味苦凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。6、受污染的野菜不要吃空气污染的野菜容易吸收铅，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。发生中毒要保存证据及时就医为了保障消费者安全食用野菜，国家食品药品监督管理总局特发出以下风险提示。一、野菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。二、野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜应清洗干净。对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。三、野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时保证原料新鲜安全，采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺。野菜生产企业应保证产品符合相关食品安全标准要求并出厂检验合格。四、我国野菜资源相对丰富，但应注重资源可持续利用，避免大规模采摘，影响甚至破坏环境和生态平衡。五、如食用野菜发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据;对涉及的食品生产经营单位可以拨打12331向食品药品监管部门投诉举报。
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　　医院救治　　属神经毒性的食物中毒
　　“他们确实是食物中毒，不过是神经毒性的食物中毒”，成都市第二人民医院重症医学科副主任虎琼华说，食物中毒有很多表现形式，老百姓所说的上吐下泻只是其中一种，张先生及其父母的食物中毒症状，则是典型的神经性中毒。“如果没有及时进行针对性治疗，很可能导致三人发生误吸，危及生命。”
　　据虎琼华介绍，丁女士口中的“野天麻草”，学名为商陆，是一种野生植物。商陆虽然有一定的通便、利尿作用，但紫红色根茎的商陆具有较强毒性。而商陆中毒的临床表现为行为异常，精神异常，但并不会出现呕吐腹泻。
　　而据丁女士介绍，当天所煮的“野天麻草”正是紫色根茎一类。
　　之所以以前吃商陆没出事儿，虎琼华推测，可能与食用的量少，以及食用的可能是绿色根茎，毒性较低的商陆有关。
　　“随着夏季的来临，很多人开始喜欢食用野菜。”虎琼华建议，食用野菜前，一定要分清野菜类型，选择安全无毒的食用，不要随意采摘路边的野菜进行食用，以免食物中毒。
　　成都商报客户端记者 杜玉全&
　　医院供图
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