很多人在做牛肉的时候会发现这樣的一个问题总是把牛肉做到非常的硬，而且觉得总是咬不动这种情况就是因为在做法上面没有用正确的方式导致的。牛肉炒香菇是需要用快火加上调料进行炒制的所以制作的时间不能太长，需要把握好火候

牛肉条 300g,洋葱 1颗,大蒜 适量,杏鲍菇 4条,太白粉水 适量,糖 少许,酱油 適量

1、牛肉条用酱油 糖 蒜头 醃5~10分

4、把菇菇,洋葱放下去一起拌炒,加些酱油,糖

6、准备香喷喷的白饭 淋上去 就完成搂!

牛肉片200公克乌龙面二包鲜磨菇适量青椒一颗洋葱半颗红萝卜片适量香油一中匙酱油适量太白粉一中匙白胡椒粉一小匙酱油一大匙水半杯乌醋一中匙素蠔油一中匙

乌龙媔用冷水泡开；草菇洗净对半切成两等份；洋葱、红萝卜切片状备用

把醃料加入牛肉片拌匀后静置十分钟

起油锅，放入牛肉片炒熟捞起備用。

洋葱先炒香再将作法1剩余食材和调味料放入锅中炒熟焖透再加入作法3的牛肉片略拌炒即可。

“1.牛肉含有丰富的蛋白质氨基酸。中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效
2.香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力洇此，人们经常吃香菇有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇”

牛肉爆炒三色手撕香菇的做法步骤

香菇最好用沸水焯九分熟
木聑焯水后口感更加软嫩
口味清淡的可以只放耗油和酱油，不加盐
最后出锅也可以淋入一点香油

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