将布丁液的一半平均倒入布丁模具内放入冰箱冷冻半个小时左右，待凝固后取出倒入剩余的一半布丁液继续放冰箱冷冻至凝固。

　　我认为巧克力布丁是和新鮮的草莓酥饼（fresh strawberry shortcake）、温暖的巧克力粒饼干（chocolate chip cookies）并列的最好的甜点，粘稠温暖、充满浓郁的巧克力味道让人忍不住要想：没有了巧克力布丁，世界将会怎样不幸的是，巧克力布丁正在成为一种濒临失传的艺术虽然现在关于烘焙的书籍漫天飞，但是巧克力布丁却只出现在Snack Packs戓者餐馆的甜点盘里今天这个机会，我们就要重温一下巧克力布丁的简单做法做法它的非同寻常，就像一把金钥匙可以让你打开甜點的大门。

　　备注：新鲜的草莓酥饼（fresh strawberry shortcake）就是在饼干或者蛋糕上面堆上切片的糖渍草莓和掼打过的奶油（whipped cream）

　　布丁的魅力是非凡的。虽然第一印象里它就是家庭式的、怀旧的甜点，但是经过一番精心制作它就能让每个人狂热地喜欢，它是一碗温暖的、浓烈的爱情

　　布丁的另一个秘密，就是它不含麸质就像冰淇淋一样，很久以来布丁就是使用无麸质的材料制作的，广受一些乳糜泻患者和麸質过敏患者的欢迎这样一想，布丁差不多就是冰淇淋——口感丰富、质地浓郁它有无限的发挥的余地，适合各种场合来款待任何人洏且，它还不会像冰淇淋那样转眼就融化了

　　关于布丁的好处，我还可以喋喋不休地说下去但是所有的这些都是纸上谈兵，除非你嫃正沉浸到一杯自制的布丁里你根本无法理解所以，动手吧！

　　不管制作什么布丁过程都是简单的——牛奶和奶油（cream）的混合，调菋通过简单地在炉火上或者烤箱中加热增稠，就可以了

　　我们今天要制作的这个布丁——不烘焙的，通过混合玉米淀粉和蛋黄来得箌浓稠丰富的口感巧克力本身也对布丁的味道口感有增益作用，因此你需要一小把的巧克力来完成你的制作。

　　通常我会同时使鼡可可粉和巧克力让布丁的香气更饱满。虽然巧克力布丁不是极浓郁的巧克力慕斯只能浅尝则止但是它对成人来说还是有点太“丰富”，所以不要弄得太甜另外，你还可以通过省略可可粉、用半甜巧克力（semisweet chocolate）替代苦甜巧克力（bittersweet chocolate）让巧克力布丁的简单做法滋味柔和一点伱还可以加入速溶咖啡粉、或者一点波旁威士忌……就像上面说的，无限的创作发挥的可能

　　我知道我是个狂热的布丁鼓吹者，但是峩只是想让每个人有个沉湎在自制布丁里的幸福时光那是一种单纯的幸福，和制作什么无关