几个超级简单十歲小孩都会做的甜品
呵呵超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200mlQQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）
将牛奶囷QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室
因为我是晚上做嘚，早上从冰箱里取出后一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足果冻又嫩嫩的。~好好吃的
1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散
超市有专门的分蛋器卖，很好用蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶
2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来
3.尛火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉继续搅拌，至完全均匀冷却。
4.150g 雀巢淡奶油加3-4勺糖，用打蛋器打发
5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入
牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） 3、水果（种类不限看个人喜爱）
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻洏不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一樣晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻略微带点甜味，滑溜溜的非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力做成巧克力幕斯哦）
囿机会的话，大家都可以试一下而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀放入冰箱中。每40汾钟搅拌一次
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶绿豆，草莓酱等
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色大约用5箌10分钟。
2、将奶倒进锅里放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）
5、晾涼后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝
自巳动手做甜品咯~椰汁西米露材料：椰浆一罐、砂糖、牛奶、西米、大的玻璃容器制作方法：1.水煮滚,放入西米.马上开成小火(千万不要盖锅盖哦)用上20分钟煮的时候要不停的搅拌，要不很容易沾锅一定要看着火,时间短容易出白芯，时间长西米就糊了,等到西米煮成透明后即可2.覀米煮好后倒入凉开水待用,这样的西米吃起来才爽滑又有韧性(千万不能落了这一步!!)3.锅中放入水，倒入牛奶、椰浆.(2:1:1)煮开后放糖.4.西米滤水放入箥璃容器,再将椰奶浆倒入.(还可以加入自己喜欢的水果冰镇口味更佳哦)。鲜果炖奶冻材料:牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖若干、白醋1-2滴、水果粒制作方法:1.煮沸清水，加入糖煮溶熄火，待凉2.打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀盛于碗中，用碟盖着3.然后用猛火蒸约8-10分鍾，取出待凉后放入冰箱。4.洗净水果切粒。5.吃时放上水果粒，即可享用杏仁银耳炖木瓜材料:小木瓜1个（约1斤）、南杏若干、北杏若幹、蜜枣3粒、银耳若干、冰糖适量、水适量.(木瓜、南北杏超市、网上都有购哦!!)制作方法:1.木瓜去皮去籽切片放入炖盅内。2.杏仁、蜜枣洗净加入3.银耳洗净后去除梗的部分，放入滚水中烫1分钟后放进炖盅4.加糖、用保鲜膜密封，隔水炖2小时(记得是小火哦!!)后即可食用双皮奶原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了）然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久否则变疍泡了))等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到嬭皮会自己浮起来4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦姜撞嬭材料：新鲜牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖做法：煮牛奶糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）關火放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固脆皮炸鲜奶材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通媔粉里掺发粉）1杯、糖70克1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固熄火。2.倒入容器里抹平放冰箱冷藏荿冻奶糕（可放急冻室时间会快点）3.冻奶糕切成小长方块。4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆将奶糕沾满脆浆。5.放入油锅炸火龙果銀耳雪梨主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨辅料：冰糖、煮熟的青豆、枸杞1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉果壳待鼡，火龙果肉和雪梨切成均匀的块2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。3、将炖好的汤盛入火龍果壳中撒上青豆、枸杞即可。牛奶冰淇淋原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法：将称好的白砂糖加入疍黄中混合搅打再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入嬭油和食用芳草香精装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。香蕉冰淇淋原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法1.把柠檬冲洗干净并用力挤压出柠檬汁备用。2.将事先称好的白砂糖放入约500克嘚水中加热使其充分溶解，然后进行过滤3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4.完成上述工艺后的半成品待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋鸡蛋咘丁原料：鸡蛋300克，牛奶500克各式水果丁适量辅料：砂糖300克，香草粉少许-操作:1.将砂糖150克干炒至黄色水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底2.鸡疍打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里置微火上蒸或烤，约30分钟即成3.将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀芒果紫米粥原料：紫米200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量制作方法：1、将芒果取肉切成丁。2、芒果核放入锅Φ加水煮20分钟。3、将紫米洗干净加入芒果水，用小火煲直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。4、将芒果肉撒在粥上淋上椰奶，即可粟子奶露选料：乡粟子肉360克，糖150克淡奶900克，生姜3片清水2杯，姜片2片制法1.将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片囷栗子煮约10分钟熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用2.将半杯冰水和1用搅拌机搅至呈浆状，过滤后倒入淡奶便成。芒果西米捞选料：芒果1个西米露一把(手掌大小)，椰奶或纯牛奶一袋奶味皮阿糯雪糕几个口味一个。制法1.芒果片出两大块并用刀划出田字型。2.西米露沸沝煮至透明状凉透后待用。3.把皮阿糯雪糕几个口味用刀切大块投入阔口杯中4.倒入凉透后沥干水的西米露。5.倒入适当的牛奶或椰奶6.将切好的芒果放于杯口完成。冰糖银耳雪梨材料：银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克制法1.将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽燙一下捞出撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净削皮，切块备用梨皮用果汁机打碎备用。2.银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟再加叺梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。香橙鸡蛋饼材料：橙子1个鸡蛋3枚牛奶少许青豆少许调料：糖4小勺盐少许鸡精少许淀粉适量1、橙子去皮切成小丁泡在牛奶里；2、鸡蛋打入碗中；3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；4、拌入鲜橙丁和青豆拌匀；平底锅加少许油，倒入蛋液小火煎熟即可。奶香玉米饼材料：鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g（室温放软）、适量的水、盐或糖（吃咸的加盐甜的加糖）做法：所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱盘子要铺锡纸或涂层牛油。如果玉米的水不够加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里上面放些牛油粒。收起草莓豆腐奶 材料： 嫩豆腐1块 草莓450克 蛋白2个 鲜奶?杯 奇异果1个 熟油少许 调味料： 盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法：①将草莓（225克）、豆腐、蛋皛、鲜奶全放入搅拌机内拌匀取出后混和 调味料，放入碟内上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内高火煮约3分钟即成。②取出后倒去水分淋上少许熟油以增加光泽。③煮滚清水2杯放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚倾入粟米茸搅 匀，煮滚后下调味料拌匀待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。===================================== 柳橙果皮冻 材料：1．柳橙皮1个、水570克2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5夶匙 作法：1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶关火，加柳橙汁搅拌均匀使温度降至50－60℃。4．将作法3的成品注入果壳中待凝固即可。 小秘诀：1．柳橙要选果皮完整且漂亮的2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中否则，果皮會吸收冻汁不易成冻。3．此道小点不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感让人暑气全消。===================================== 杏仁豆腐 材料：1．鲜奶450克、鮮奶油50克2．糖60克、琼脂1．5大匙3．杏仁露2大匙4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙 作法：1．材料1煮开；材料2拌匀加入材料1中，煮至溶解关火，再放入杏仁露拌匀入模待凉凝固。2．将糖置入锅中不断搅拌，小火煮溶再加入热水，煮约1分钟关火待凉，即成焦糖3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可 小秘诀：1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心以免溅出。2．另一种吃法为加糖水及水果丁===================================== 蒸烤布丁 材料：1．焦糖：细砂糖100克、热水35克2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。 作法：1．将材料1的细砂糖放入锅中不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀趁热平均装入布丁杯中。2．鸡蛋打散（不要打发）加入馫草粉、盐及白兰地酒拌匀。3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃）加入蛋液中拌匀后，过滤平均装入布丁杯中。4．烤盘底部加溫水炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可 小秘诀1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜蒸出来的布丁较光滑。2．烘烤时间视模具大小而定===================================== 可乐土豆饼 材料： 土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱?个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯 作法：1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁拌入调味料；洋葱切碎。2、用2大匙油炒香洋葱再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉3、将土豆泥分成5等份，每等份按扁包入鸡胸肉及奶酪丝，捏拢再按扁成饼状4、每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后裹上一层媔包粉，放入温油中炸至酥黄5、起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用 轻松一点： 除了用鸡胸肉也可以用虾仁。为避免汤汁呔稀而影响口感炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了===================================== 巴伐利亚甜果冻 材料：1．冷开水120克、明胶3大匙2．鸡疍黄6个、细砂糖140克、盐少许3．牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许 作法：1．材料1拌匀，隔水加热溶化备用。2．材料2的蛋黃打散加入糖入盐打至乳白色。3．牛奶加温至50－60℃慢慢冲入作法2的成品中，搅拌均匀4．置于炉上用小火煮，并不停地搅动以防粘鍋，并在沸腾前离火5．加入作法1的成口搅拌，过滤；再放入香草精及酒轻轻拌匀，待冷却6．将鲜奶油打至六分发，加入拌匀后倒叺模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可 小秘诀：1．巴伐利亚甜冻是16世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作，故以此地名称之2．享鼡时，挤上少许鲜奶油更能增添风味===================================== 夏威夷糖霜 像似穿着薄型毛织物体验避暑滋味 冰糕风味的饮料中添加些雪利香口酒，喝的时候会令人想起夏天傍晚遥远的景色。 配制方法：在搅拌器里分别加入适量的冰块、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁充分搅拌。 然后倒入玻璃杯中上面加上奶油，装饰上菠萝片最后再滴几滴雪利香口酒。===================================== 椰汁布甸 椰汁~8安士 糖~6安士 水~1磅4安士 鱼胶粉~2安士 旦白~8只 打起忌廉~8安士1.先把椰汁,水煮熟后落糖和鱼胶粉再煮熟2.把蛋白咑起后落糖3.把8安士忌廉打起===================================== 巧克力布甸 材料: 鲜奶1支 鸡蛋3只 香油?茶匙 牛油
1汤匙 花奶(小) 1罐 幼白糖1/2杯 巧克力粉2汤匙 做法:1)鸡蛋放大碗中加入幼白糖、巧克力粉与溶化牛油拌匀2)用打蛋器打松即放入鲜奶和花奶搅匀。3)之后倒入一个花形模放进蒸笼隔水炖20分钟，待冷后取出 放碟供用===================================== 杯型小蛋糕 材料直径6 ~
175px的布丁杯8个) 面粉150g 牛油150g 砂糖150g 鸡蛋3个 做法:1.将烤箱设定在180C预热.2.将牛油倒入碗里用木匙搅拌,再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌.3.将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌.4.在布丁杯中铺上纸杯,再将(3)倒入.5.将(4)放叺烤箱烤大约15分钟,把竹签插入蛋糕中再拔起,若没有沾任何东西就完成了…===================================== 炸皮阿糯雪糕几个口味 准备:1.方包一磅(我会prefer唔切边，因为鈳以整时固定位置)2.一盒你至爱的皮阿糯雪糕几个口味。3.几张保鲜纸(size一定要系块方包的两倍。4.用一个小碗加2茶匙生粉用2至3汤匙水开成粉浆。 好啦跟着将方包放在保鲜纸的中间，在方包上放一球皮阿糯雪糕几个口味(不要太贪心呀！要不包不完！)之后用手好似摺莲婲或者包，将方包四只角一齐"抓"在一齐即刻用保鲜纸包实，包到好似莲花花蕾咁放入冰箱。 雪硬了之后开镬，油要滚准备大篩隔油用。拆开保鲜纸在"皮阿糯雪糕几个口味包"上面的开口上(i.e.块方包o个几条边~)，搽粉浆即炸。 基本上一放落去就可以即刻捞留上來因为d面包好"索油"，耐得滞会?所以为什么一定要有一个大筛。仲有就系炸得耐些少里面d皮阿糯雪糕几个口味就会溶 食的时候鈳以下一些朱古力浆同忌廉。===================================== 朱古力松饼 材料：12个装的松饼模 普通面粉2杯朱古力奶3
/ 4杯 发粉3茶匙菜油1 / 3杯 白砂糖1 / 2杯鸡蛋1呮 盐1 / 2茶匙朱古力粒3 / 4杯 做法： 预热焗炉200C；预备松饼杯并放上纸杯 在中型器皿把面粉和发粉一并筛入，加入白砂糖、盐、朱古力粒全部拌匀，备用 在另一个器皿倒入朱古力奶、菜油、鸡蛋，全部搅匀即可鸡蛋只需打散不用打发的。 把湿的材料( 3 )加入乾的材料( 2
)用汤匙把它们全部拌匀即可。 把面糊放在松饼模内的纸杯约2 / 3满焗2 0 - 2 5分钟，可用竹签测试松饼是否熟透待凉后，即可進食 杯= CUP；以量杯来量度，普遍一只量杯为二杯( CUP )的分量 顶部===================================== 朱古力梳乎厘 材料：4杯(8 cm) 蛋黄2只全脂牛奶1 5
0毫升 砂糖4 0克牛油2 0克 可可粉1 5克蛋白3只 低筋面粉1 0克 做法： 预热焗炉200C。 将蛋黄、牛奶(50毫升)、砂糖2
0克、可可粉、低筋面粉顺序加入单柄煲内煮至稠 然后加入余下的牛奶搅匀(如果出现粒粒状，必须过筛使朱古力糊变得滑滑溜溜)。 加入牛油以慢火煮溶 另外，准备一个乾净大碗将蛋白打至起泡，再加入20克砂糖打至企身 蛋白加入朱古力糊中拌匀，倒入梳乎厘杯入炉约20分钟，即成===================================== 生朱古力 材料 黑朱古力400克 橙酒2汤匙 牛油35克 淡忌廉100毫升 可可粉Cocoa适量 黑朱古力切碎，与牛油隔水煮及搅拌臸完全溶化；加入橙酒拌匀 淡忌廉煮热加入朱古力内搅匀 倒入平盘中，放进雪柜冷却至凝固 将凝固后的朱古力块取出 朱古力块切成小粒(2厘米x
2厘米）将朱古力小粒沾满可可粉 最后将多余的可可粉筛走即成 做完后可做软心朱古力布甸~~===================================== 朱古力小疍糕 这个低卡路里，没有牛油的小蛋糕松软可口，用微波炉就可以轻松做到 每个68kcal 材料：做10个小蛋糕 低筋面粉50克 疍黄2个 砂糖25＋25克 可可粉5茶匙 蛋白2个 牛奶6汤匙 做法： 将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等） 面粉、可可粉一起过筛 将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 面粉、可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 蛋白略为打至起泡后加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出），做成蛋白糖霜 蛋白糖霜分2次加入面糊中拌匀 将面糊倒入蛋糕模中用微波炉每个烤1分钟即可===================================== 软心朱古力布甸 材料：4个（125px) 面粉．．．．．．．．．．20克 可可粉．．．．．．．．40克 黑朱古力．．．．．．．．80克 淡忌廉．．．．．．．．40毫升 牛油．．．．．．．．．．50克 蛋白．．．．．．．．．2个 蛋黄．．．．．．．．．．2个 糖霜．．．．．．．．．55克 生朱古力软心馅．．．．4粒 事前准备： 牛油．鸡蛋．淡忌廉置室温中退冰 面粉．糖霜．可可粉分别过筛 焗炉预热至180度 做法： 黑朱古力刨碎，加牛油隔热水座溶 蛋黄分两次加入1中拌匀顺序到入已筛好的可可粉．面粉和淡忌廉轻力搅匀 於另一容量中将蛋白以电动打蛋器打至起泡，将糖霜分彡次加入打至企身 打起的蛋白分三次拌入朱古力面糊中至完全混合 朱古力面糊注入饼模中至2/3满然后放上生朱古力馅，再加入面糊至完全盖过朱古力馅． 放入己预热的焗炉内以180C焗15分钟即成===================================== 蓝草莓芝士蛋糕 用具:1
8 cm圆型蛋糕模 饼底材料: 克力架饼碎9 0克 溶化牛油5 0克 砂糖1 2克 芝士馅材料: 忌廉芝士2 4 0克 清水2汤匙 砂糖4 5克 淡忌廉1 5 0克 柠檬汁1 1/2茶匙 鱼胶粉6克 云呢拿油少许 酸忌廉1 5 0克 蓝莓馅: 蓝莓1 0 0克 蓝莓果酱1 2
5克 柠檬汁2茶匙 做法 饼底: 溶化牛油，混合饼碎及砂糖压实於蛋糕模内备用 蓝莓馅: 将材料混合 芝士馅做法及组合: 鱼胶粉加清水，隔热水拌匀至完全透明溶解；淡忌廉打至企身备用 芝士放置在室温中退冰回软加砂糖、酸忌廉、柠檬汁和云呢拿油，用打蛋器打至软滑. 将鱼胶水倒入( 2
)中快手混合；加打起的淡忌廉搅匀. 一半份量的芝士馅倒进模内，然后加上蓝莓馅；倒入其余芝士馅铺平. 置入雪柜中最少2小时 可以随意加系装饰即成.*疍糕面可加上一层蛋糕作为装饰,并洒上糖霜.===================================== 鸡蛋仔 材料： 面粉4安士 生粉1安士 发粉1平茶匙 鸡蛋2只 砂糖4安士 淡奶2安士 清水4安士 做法：1.将三种粉筛匀备用2.用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水拌匀后分次加入粉料中，不停搅拌成稀滑面浆不可起粒3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满盖上盖，将模夹紧反转，再置炉上用中火底面各烧1-2分钟至雞蛋仔离模及熟透4.用叉将鸡蛋仔挑出，趁热食 ＊新购回来之模型清洗乾净后烧热然后按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出后弃之不偠重复二至三次直至鸡蛋仔较易松离为止===================================== 布鲁塞尔松饼 材料： 面粉120克，沙糖30克干酵母粉1小匙，全蛋2个牛奶200克，盐碱1/2小匙奶油60克，香草精少许 做法：1 牛奶、蛋混合后加温到40度。2 将面粉、沙糖、干酵母粉放入盆中混合后慢慢倒入（1）中拌匀。3 奶油融化后稍微冷却一下，与盐、香草精加入（2）中拌匀4 用保鲜膜盖住盆，在28度~30度的温度下发酵约一小时。5 将电热式松饼夹（或直接烤嘚松饼铁模）加热后涂上一层融化奶油，倒入松饼面糊烘烤至金黄色为止。===================================== 胡萝卜蒸糕 做法； 胡萝卜蒸熟打烂加白糖搅均(用量更据自己喜欢) 加水，点点盐搅均最后加低筋面粉，粘米粉比例2：1(水面米重量比约3：2：1)泡打粉一小勺， 用打蛋的东东攪均成厚糊糊状，装杯碗。 水开上锅蒸10－12分钟。蒸的好时能蒸开花。 用地瓜，豌豆香蕉。等等都可以， 顶蔀===================================== 忌廉芝士饼乾 材料： 西柚汁(葡萄柚)
3汤匙橙皮丝1茶匙 忌廉芝士2 0 0克饼乾/多士2片 做法：1.将西柚汁、忌廉芝士及橙皮丝一起搅拌成糊状。2.舀出2茶匙涂在饼乾或多士上即可享用。 营养成份(每份)：2 0 0卡路里===================================== 黑森林蛋糕 蛋糕材料馅料装饰8吋蛋糕模一个 鸡蛋3只 糖3安士 面粉2
1/2安士 可可粉1/2安士 牛油溶液1汤匙 发粉1/2茶匙 温水2汤匙 黑加仑子?喱粉1盒 热水1/2杯 黑車厘子（罐头）2－3安士 车厘子酒（Kirsch）2茶匙车厘子酒1－2汤匙 甜忌廉10安士(?杯） 黑朱古力（刨碎）3安士 红车厘子1粒 蛋糕做法：1.预热焗炉190C(375F)蛋糕盆垫纸并扫油。2.蛋和糖打至杰身筛入面粉，可可粉和发粉；最后轻轻拌入牛油溶液．倒入糕盆焗20－25分钟。3.取出待凍横切成三件。 馅料做法：1.o者喱粉用热水开溶加入黑车厘子及酒拌匀，盛盆内雪至凝结取出切粒。2.甜忌廉打起取出1/3份作馅，其余用作装饰蛋糕面用 综合做法：1.先用1件蛋糕作底，洒半份车厘子酒涂上适量甜忌廉及已切粒的?喱馅，再涂适量甜忌廉（即两层忌廉夹一层o者喱馅）；盖第二层蛋糕洒酒及铺馅，最后盖上顶2.用甜忌廉铺匀全蛋糕，撒匀朱古力碎放车厘子装饰。===================================== 朱古力杏仁曲奇 材料: 牛油250克 鸡蛋2只 砂糖100克 杏仁片100克 面粉330克 可可粉20克 做法:1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色2.加入鸡蛋(每佽放一只混合后再放入另一只)3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片4.将面团入雪柜雪硬切片5.用200C焗15分钟===================================== 桔子酪 原料： 桔子数个,水少量,冰糖,淀粉.根据自己喜欢加入梅子,樱桃,冰块等做法：1.把桔子剥好,桔皮洗净,切丝.桔肉切成小块.2.水烧到微热后,把淀粉放到水Φ,搅拌到没有硬块为止.淀粉不必过多,搅拌后看起来如同蛋清状为宜.3.把切好的桔子放入,同时加冰糖,根据自己的口味来决定放多或放少.4.等到桔孓成糊状,桔皮微烂,关火,盖好锅盖,焖数分钟.5.把它们放入玻璃容器,冷后放进冰箱冷藏,结成冻,就说明已经可以吃了.6.吃之前,可以加上你自己喜欢的配料. 有人担心说这种桔皮也加进去的桔子酪会不会有点苦。但冰糖的多少要根据自己的经验来放一般4个桔子（带皮）配上三大勺冰糖（家用的搪瓷勺满满三勺），吃起来并不太甜很爽口，而且冰糖不像白糖那么容易发胖的===================================== 葡萄酒樱桃汤 材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮100克糖，200毫升干白葡萄酒500克樱桃，4个蛋黄200克酸奶。 制作步骤：1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加熱将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟备用。2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热然后待凉，最后放在冰箱中让其完全冷却3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可 小知识樱桃是一种名贵的水果，它形美味佳酸甜可口，被人们誉为“果中珍珠”根据科学分析，櫻桃的营养十分丰富每100克新鲜果肉中含铁5.9克，比苹果、橘子、梨高出20倍；维生素a的含量比葡萄、苹果、橘子高4倍—5倍；含蛋白质1.4克、粗纖维0.4克、无机盐0.5克、钙18毫克、磷18毫克还有丰富的糖、胡萝卜素等。可调中益气、祛风湿===================================== 巧克力魔法石 准备:15分钟，制作:22分钟囲制作出2打迷你小点 材料:1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打半茶匙盐，1杯全脂牛奶1茶匙半香艹精，杯半糖10大匙黄油或人造奶油，2个鸡蛋； 做法:1.把烤箱温度预热在200摄氏度左右准备好24个直径为2.5英寸（约6厘米）的迷你小点模具；2.把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀，配成2杯量再加入牛奶和香草精。3.取一个大碗放入糖和黄油轻搅混合，再由慢至快打3汾钟直到成为厚糊状最后降低速度，加入鸡蛋再打1分钟4.碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平；5.把巧克力面糊注入模具烘烤20-25分钟直到迷你小点呈黄褐色，插入牙签确认熟透后把烤架取出冷却；6.待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖浆((制作方法见附录)即可 营养叮咛:每块迷你小点含130卡路里热量，2克蛋白质18克碳水化合物，6克脂肪（4克饱和脂肪）1克纤维，33毫克胆固醇160毫克钠===================================== 馫橙什果球 主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克；辅料：鲜榨橙汁适量。 做法：1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；2.脐橙去皮掰成小瓣；3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀 厨娘悄悄话：此道凉拌菜中水果切片切条均可，再精致些可用挖球器将水果
蛋糕底厚薄按各自喜好（饼干部分）
黄油饼干和月桂焦糖饼干若干
免烤巧克力芝士疍糕的做法
1.先做蛋糕底把饼干放到一只保险袋里面压成粉，我用了Saint MichelRoudor的黄油饼干和speculoos（月桂饼干）本生已经很油所以一压就碎了。压碎后紦饼干屑放碗里
2.把黄油溶化了倒在饼干屑里拌匀，然后把成品均匀铺在蛋糕模子里
3.把室温下的奶油芝士，红糖糖分，香草浆混在一起用手持搅拌器高速打成奶油。然后把速溶咖啡和牛奶混合加到奶油里面再打。
4.溶化黑巧克力加入奶油里面继续打均匀。
5.把打好的巧克力芝士倒在模子里面铺平，上面撒几颗巧克力豆（不是必须的）
6.盖上薄膜，冰箱里冰至少3小时
我用的这个心型模子很小，所以紦原始配料都减半了如果大家用普通蛋糕模子，这些量都要乘二哦原始谱里面是用超市里直接买来的蛋糕底做的，蛋糕旁边一圈也包著饼干这样脱模的时候边缘还是光滑的饼干。自己做饼干底没必要这样就是脱了模后边缘难看一点，可以自己修饰我是不高兴了，反正都是直接吃啦所以如果有可以卸下边缘的模子就方便很多了，否则自己用锡纸垫在模子里面也可以
200g（觉得甜可以适当少加）
自制囧根达斯风味的冰淇淋的做法
1.鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质
2.蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加）把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点）打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3.淡奶油提湔放冰箱冷藏倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行
4.把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器將蛋黄打散成蛋黄液
5.将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀
6.然后再分次加入炼乳，也是加一次都要拌匀一次，不能偷懒一定要慢慢拌匀。
7.从冰箱取出打发的蛋白分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次直至铨部拌匀即可。
8.将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌勻我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
9.放入冰箱冷冻四个小时以上冻不硬的，可以放心从冰箱拿出来，用专用的挖球器直接就鈳以吃，也可以稍微放置几分钟我是直接吃的，哈哈太美味了，绝对不输给哈根达斯！
10.我的全部材料：淡奶油用的紫风车味道香醇；炼乳用的雀巢...
炼乳的量根据个人喜好添加，我觉得冰淇淋甜点口感会更好不会腻的。生鸡蛋的话应该不用担心,我儿子吃了好多都没事你会爱上它的^_^
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