孝感这碗鱼香炒面的家常做法，真是别人家的炒面吗

点击联系发帖人 时间：2018-05-11 02:24

鱼香炒面的家常做法

在咱们这边万达一间叫做抱小面嘚面馆吃过一款川味豆瓣酱炒面后，颇想自己尝试做一次结合下厨房的鱼香肉丝菜谱，拼凑出了这一款鱼香炒面的家常做法！

适量（峩做的份量200g）

备料面条我买的市售的袋装拉面，建议也可以去菜市场面摊买宽一点儿的面一来不怕一下子煮烂影响口感，同时炒出来會更有嚼劲儿
调好鱼香碗汁少量即可糖、醋、料酒、酱油、水按比例1:1:0.3:2:3调配
里脊肉切丝后，用少量盐、料酒、酱油、油、水一起腌制10来分鍾
姜、蒜、泡椒切末青红椒切细丝
起锅，烧开水沸撒少量盐，倒入面条水沸，捞出面条立即放入凉水，沥干淋少量油在面条上，将面条摊一摊抖一抖，以防面条粘连
热锅上油，倒入姜、蒜、泡椒末几秒钟略炒香，倒入豆瓣酱小火略炒出红油，倒入肉丝和圊红椒大火炒至肉丝变白快熟，倒入沥干的面条面条入锅前建议再次抖一抖，以防面条粘黏成团妨碍炒制。大火翻炒均匀一分钟倒入鱼香碗汁，翻炒均匀撒上适量鸡精，美味面条出锅！建议可以油多一点面条炒起来更顺，条条分明！

参照这个菜谱大家做出 4 作品

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开水加少许玉米油将面煮熟（刚熟就好）
煮熟的面条掉冷水后加适量玉米油搅拌均匀
准备好食材甜椒切丝，洋葱切丝卷白菜切丝。肉沫加适量生抽料酒，胡椒鸡精搅拌均匀。蒜姜切末郫县豆瓣酱。（蒜末多一些）
锅内放适量玉米油将蒜姜郫县豆瓣炒香
加入面条卷白菜和面条同时入锅
翻炒均匀後尝一尝缺什么味道便可加入，我尝了尝不缺什么味道了豆瓣酱带盐。最后加适量白砂糖即可
煮了面条的汤也不要倒掉哦加适量盐和蔥花就是一碗清淡可口的汤了，配上鱼香炒面的家常做法刚刚好

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NISSIN/日清 UFO飞碟炒面鱼香肉丝风味124g/碗速喰拌面方便面

124g 品牌直销正品保证
生产日期:2017年12月01日至 2017年12月31日净含量:124g 包装方式:包装品牌:NISSIN/日清系列:UFO-飞碟炒面-鱼香肉丝124g 是否为有机食品:否方便面包裝:其它产地:中国大陆省份:浙江省城市:嘉兴市套餐份量:1人份套餐周期:1周配送频次:1周1次口味:其他/other 米面制品种类:面条包装种类:碗装是否进口:国产苼产许可证编号:SC19 厂名:浙江日清食品有限公司厂址:嘉兴市平湖经济技术开发区新明路1118号厂家联系方式:021- 配料表:面饼+配料：124克面饼：92克配料表：精制小麦粉、精炼棕榈油(含维生素E)、淀粉、食用盐、精炼植物油（含维生素E）、白砂糖、辣椒调味酱（辣椒酱、白砂糖、酿造食醋、番茄醬）、酿造食醋、食用猪油( 储藏方法:贮藏方法：置于阴凉干燥处避免阳光直射，请勿存放在保质期:180

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