美食, 餐厅餐饮, 团购,生活,优惠券-大众点评网
抱歉！页面无法访问......
错误信息：
currentDate: 11:14:59
userIp:58.214.219.11, 10.76.44.10
userAgent:Mozilla/5.0 (compatible, MSIE 11, Windows NT 6.3; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko
(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。美食, 餐厅餐饮, 团购,生活,优惠券-大众点评网
抱歉！页面无法访问......
错误信息：
currentDate: 11:14:59
userIp:58.214.219.11, 10.76.44.5
userAgent:Mozilla/5.0 (compatible, MSIE 11, Windows NT 6.3; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko
(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。北桥特色酸菜鱼怎么样，好不好的默认点评_百度知道
北桥特色酸菜鱼怎么样，好不好的默认点评
我有更好的答案
食材明细主料草鱼适量酸菜适量豆芽适量辣椒适量姜丝适量花椒适量八角适量桂皮适量蛋清适量胡椒粉适量生粉适量辣椒油适量鸡精适量料酒适量精盐适量史云生浓醇高汤适量食用油适量葱花适量熟花生适量中辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度酸菜鱼的做法步骤1豆芽浸洗干净备用2锅内热油加入花椒，八角，桂皮爆香（注意火不可太大，以免香料炒糊了）倒入酸菜翻炒3加入适量清水4再加入史云生浓醇高汤5大火煮开后加入洗净的豆芽，调入少许精盐和鸡精，煮沸6将豆芽和酸菜香料一并捞出倒入容器里7锅中留汤，加入腌制好的鱼片滑散8待煮至鱼片变白熟透后捞出倒入刚装有酸菜豆芽的容器里，再将汤倒入9锅内加少许油，倒入辣椒粒爆香，调入适量辣椒油，炒出红油10在鱼片上撒上葱花和熟花生，将爆香后的辣椒和辣椒油一起淋在鱼片上即可食用小窍门A：鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。腌制时加入少许精盐能让鱼片更加入味B：如果是整条鱼煮的，鱼头，鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼头煮不熟，鱼片不成形C：超市购买的酸菜鱼调味包一般都已有味道，建议在烹调时尝下味，最好还是自己制作，味道和配料都可根据自己喜欢的来添加D：鱼片不能切得太厚，否则不易煮熟煮透，也不易入味E：辣椒粒用大火旺油炒2-3分钟至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒的香味能很快融入汤里，更保证了汤的看相。翻炒时要注意，以免辣椒粒炒糊变焦
采纳率：96%
来自团队：
萨菲大会今天热污染同一人味儿
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。美食, 餐厅餐饮, 团购,生活,优惠券-大众点评网
抱歉！页面无法访问......
错误信息：
currentDate: 11:15:02
userIp:58.214.219.11, 10.76.44.6
userAgent:Mozilla/5.0 (compatible, MSIE 11, Windows NT 6.3; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko
(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。美食, 餐厅餐饮, 团购,生活,优惠券-大众点评网
抱歉！页面无法访问......
错误信息：
currentDate: 11:15:02
userIp:58.214.219.11, 10.76.44.14
userAgent:Mozilla/5.0 (compatible, MSIE 11, Windows NT 6.3; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko
(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。}