牛肉、土豆、西红柿、葱姜蒜、雞精、盐、小葱

1、准备食材:把所有主材料洗净切块

2、大葱和小葱切段，姜切成小片

3、牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用

4、另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香

5、把牛肉放入锅中大火翻炒变色。

6、调入适量的生抽和料酒翻炒均匀

8、添入清沝没过食材，放入八角和香叶大火烧开转中小火炖煮40-50分钟。

9、放入土豆块继续炖煮15-20分钟

10、调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可

1.鸡腿，琵琶腿4-5个左右洗净后剁块，备用

2.生姜切片，干辣剪成小段、干香菇泡发、青椒切片备用

3.砂锅中放入底油、放入一勺白糖，待糖變成焦糖色下入鸡块翻炒，上色

4.将生姜片，干辣椒倒入放入2勺酱油、2勺料酒、1勺蚝油翻炒均匀，如果觉得颜色淡就稍微加一点点咾抽提色。

5.倒入泡干香菇的水能没过鸡肉就可以了，然后加入泡发的香菇、一小勺白胡椒粉、一小勺盐搅拌均匀焖煮15-20分钟。

6.待鸡肉软爛汤汁浓稠，再下入青椒青椒断生就关火，加入少许味精调味就可

鲜笋300克、黑松露5克、盐、味精、白糖各适量

1.把经过初加工的鲜笋治净，切成滚刀块放入开水锅中焯熟，捞出来沥水装盘；将松露治净用刀斩成末，放入烤箱中烤干取出来，均待用

2.把鲜笋块纳盆，撒上松露粉、盐、味精、白糖拌匀后装入盛器内，稍加装饰即可。

质料：别致鲫鱼1条（约500克）；姜；蒜；鲜红椒；葱；紫苏；油；鹽；生抽；老干妈少许；

1.鲫鱼措置清洁后用刀在鱼身两面划上几刀，用葱白、姜末、料酒腌制一刻钟；腌鱼的空档将鲜红椒、蒜、姜、紫苏和葱切末；

2.用厨房纸把腌制好的鲫鱼两面吸干水分，然后悄然拍上一层薄薄的淀粉；锅热油烧至六成热，将鲫鱼放入锅中两面煎黃出锅备用；

3.锅子洗清洁，重新热油放入姜末、蒜末、红椒末中火爆香，放盐、生抽、老干妈调味；

4.把煎好的鲫鱼回锅小火焖5分钟擺布，让味道充实地融入到鱼肉中；出锅前参加紫苏末和葱花稍等一小会儿出锅即可。

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