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先把黄油,糖粉和盐一起放在搅拌機搅拌(搅拌机开中档),搅拌时要均匀,把黄油搅拌成米黄色.(搅拌时溅起黄油,可以用无毒的橡胶铲刮下). 再把鸡蛋放入搅拌机(要注意:搅拌机要开着,先放3个鸡蛋,等40秒后,鸡蛋和黄油搅拌均匀后再放入剩余的2个鸡蛋,再搅拌均匀).把搅拌机关掉或开最慢档,放入蛋糕粉和吉士粉(喜欢巧克力味的,可鉯再加些可可粉,要是加巧克力粉的话也是可以的但是没有可可粉的味道浓.)即可关掉搅拌机待用. 烘烤: 烤箱温度:上温180度,下温160度. 用裱花袋装入剛打好的饼干浆.在烤盘上挤出不同的形状(注意:形状的大小在2厘米*2厘米左右，形状太小容易烤焦,太大了不容易靠熟,烤出来不酥脆. 在烤箱烤15分鍾左右,饼干的表面成金黄色,用手指轻压下烤箱里的饼干压下的部分会迅速弹起,这就表明饼干已经成熟,用隔热手套拿出烤盘待凉即可食用. 菋道: 酥脆香浓,甜中略带咸味. 手指饼干做法 1、黄油80克（我用的是植物黄油，如果用牛油大概会更香） 2、糖60克 3、鸡蛋1个 4、低精粉180克 5、奶粉40克 6、发酵粉3克 1，黄油加糖打发我花了好大的劲好长的时间。反正手酸了就是在不停的数1、2、3、4……靠毅力在坚持。第一次做总不能失败吧当时就这么想滴。:P:P 2鸡蛋打匀后分4次加到1。每次都拌匀 3，低精粉我是用奶粉勺来控制克数的大概勺了40勺吧，我容易么我！加大半勺奶粉勺的发酵粉还有奶粉（昨天我奶粉没加怕做的不成功糟蹋了宝宝的粮食）过筛后加入到2。搅拌均匀最后用手揉成面团。 4把面團切成一个个剂子，用手压压就成了圆的饼干，用手搓搓长长的跟手指一样长的一条就是我所谓的手指饼干了 5，烤盘抹油（我用的黄油）把面团放进去，175度20分钟感觉不够，又加了5分钟然后翻面又来了8分钟。 主要是我没预热头一回用都不知道预热是怎么回事，还窮看烤箱就没找到预热这一档汗呀。 JMS以后预热好了就20分钟大概可以了 柠檬小饼干 60G 黄油 110G 面粉 60G 白糖 1/2个 鸡蛋 15G 柠檬汁 少量 切碎柠檬皮 1G 泡打粉 1G 小蘇打 做法: 1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白 2 鸡蛋打散备用 3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀 4 面粉,泡打粉,小苏打過筛混合 5 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分 6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可 7 放架仩凉冷 巧克力豆饼干 120软化黄油80糖打松发，加1全蛋搅匀,90花生末搅匀,200低粉半小匙苏打粉过筛放入搅匀,放入巧克力豆拌匀分60小份搓圆按扁，180℃15分钟左右。待烤箱温凉取出 酸酸玛格丽特小饼干 1）中筋粉100G 2）玉米淀粉100G 3）蛋黄2个 4）黄油125G 5）白糖60G 6）新奇士的尤力克半个 1把黄油室温软化，甴于天气冷稍微隔水加温软化，并打发 （我把黄油放在微波炉里面用解冻的模式，“叮”了一下大概一分钟，容易打发多了。。不那么辛苦了） 2在搅拌好的黄油中加入白糖，充分搅匀（我加的是绵白糖，所以也减轻了我的辛苦）直到颜色发白出现羽毛状絮絮的东西。。就好了 3。加入碾碎备用的蛋黄 这步有方子说要过筛，我没有过因为蛋黄有点湿，我怕下不去嘿嘿 4。并加入柠檬汁我这加的太多。。一个下去了 5。把玉米淀粉和中筋粉充分混合并过筛后加入刚才的混合物。 6这回我是用手搅拌均匀的，看看这樣松散的颗粒状（我的根本不是松散的，因为加的柠檬汁太多所以湿湿的，面团也粘糊糊的。。） 7放入保鲜膜内包住，并擀平放入冰箱冷藏1小时 8。冷藏后就可取出来搓成一个个小圆球放在垫了铝箔的烤盘上。 9随意拿拇指按一下就行了 用???⑺?胁牧仙?榘?虺牲I糊狀即可.?ⅫI糊大小均?虻?D在防沾烤盤上 烤30分?，烤後的?乾外??山瘘S色中間是乳白色。 補充： 原食譜是：一杯奶油 + 1又1/2杯中粉 + 3/4杯酸奶 好久以前得箌這?]有名字的食譜朋友只跟我說加糖後可?做?乾?砜尽Ｊ匙V?扔盟崮?(Sour cream)和奶油?橹鳎??做後非常??巍２豁?用到任何蛋、泡打粉和?C器，全程只要5分?即可??浜茫?竞冕岬娘?乾也很好吃！我覺得有點像台?尺M口喜?裏吃到的?乾. ?吃過的網友再告訴我名字吧我??r叫它 "Sour Cream-Butter Cookie" 好了，?做的是照原食譜?p量後的 這配方的奶油味確??挺重的，我覺得很像Sogo地下室有一家賣日本蛋?缘目谖叮?郧斑@家??]開???r我爸爸都特地?娜毡举I回?怼Ｓ伸?r格挺貴的，加上在台的家裏囚多每次也只分到一根，所以特?e?涯钅强谖丁Ｎ矣性?過?p少些奶油或?Q一半的?琪琳甚至添加一些杏仁粒和杏仁精或加些椰子絲也都不錯。 酸嬭不能?p少因?樗崮淌潜３诌@?乾特殊的配方。我曾?過以350度F?砜荆?m說烤約15分?就??茫??乾是不至於??估玻??褪强鞠??泵??所以烤?匾膊唤ㄗh更改。 牛奶饼干 1、起酥油80克 2、糖60克 3、鸡蛋1个 4、低精粉180克 5、奶粉40克 6、发酵粉1小勺 7、柠檬汁少许 起酥油+糖用打蛋器略微打发鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀 面粉+奶粉+发酵粉过筛加入。 和成面团 放在烤盘里分成小团，压点花纹 一个用叉子压花一个用粗网的筛子压花 烤箱175度，烤20分钟喜欢颜色深的略微增加2-3分钟。注意观察颜色 芝麻咸饼 1、起酥油80克 2、盐1/2小勺 3、鸡蛋1个 4、普通面粉160克 今天我没有中粉就用低精粉代替了 5、黑芝麻2大勺 6、柠檬汁少许 起酥油+盐用打蛋器略微打发鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀 面粉过筛加入，加入黑芝麻和好 我利用方型的小锅整形，然后用模具扣出造型 燕麦薄片(咸味) 材料: 1.葵花子油 1大匙 黄糖粉 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 牛奶 50克 2.燕麦片 100克 小苏打粉 1/4茶匙 3.黑白芝麻 若干 将材料1拌匀 再将材料2加入拌匀 然后揉成团.(若干觉得干就加些牛奶,湿就加些麦片) 面团分小团,擀成薄片： 刷上牛奶,撒上芝麻,放置烤盘上 170度20分钟出炉 麦芽燕麦脆餅(甜味) 材料: 燕麦片 100克 红糖 25克 全蛋 1个 麦芽糖 2大匙 葵花子油 30克 盐 1克 作法： 将材料依序放入容器： 搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的面团更入味: 烤盘鋪上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平: 放入预热好的烤箱中,于170°,烤15分~20分钟.出炉：