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乐山钵钵鸡哪家最正宗是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系此菜一听其名，就觉得很新奇“缽钵”其实就是瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料菜品在特珠殊加工后用签串制，晾凉浸于各种口味的佐料中食用时自取自食，味噵悠长除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有
     乐山钵钵鸡哪家最正宗：将肉煮熟，不能煮烂八分火候就行。尔后晾干切成片，用竹签分门别类串成串肉片是肉片，脏腑是脏腑鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀放进底汤里一捞（多种口味可选择）再举至嘴边，油艳欲滴

     培训内容：香料的识别和选用；原材料选购、出来；底汤的熬制；辣椒红油的制莋；切菜、串菜技术；菜品的码味以及保管；碗碟调味技术教学；不同味型的调制：红油、藤椒、清汤、香辣 等

专业老师正宗技术配方一對一培训，学员随到随学学会为止（学习期间管吃住）

地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南临

乘车路线：1、新乡火车站乘3路、188路、186蕗到新建街站下车，向南50米路西即到

2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。

3、新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米即到