准备时间：30分钟-1小。时

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：3。-4人

　　红烧牛肉的简介：2>

　　很喜欢吃加州牛肉面，因为里面有大块的红烧牛肉块的正宗做法肉这个一直是最爱。自己做来料。可以丰俭由人而大块的牛肉看上去就会很让人有力气噢。补气血的好伴侣来做香喷喷滴红烧犇肉块的正宗做法肉吧。

　　红烧牛肉的食材：

　　红烧牛肉块的正宗做法肉的做法图解步骤：

　　1.牛肉用清水浸泡半小时左右，泡出血水洗净，切成高厚均约3厘米的块

　　2.放。入冷水锅中加入葱、姜、料酒。

　　3.中火煮至水开撇去浮沫，再煮一会儿尽量把浮沫撇净。

　　4.捞去牛禸块和葱姜用温水冲洗净。

　　5.准备香料盒或是干净的纱布包放入草果、香叶、桂皮、肉蔻、大料、花椒、腌梅。

　　6.高压锅中倒入1000克水煮开后放入牛肉块、葱、姜、香料盒。加盖扣上响阀，煮开后转中火保持阀响，煮约20分钟关火后等5分钟再打开锅盖，捞出牛禸

　　7.土豆。洗净去皮切块

　　8.胡萝卜洗净去皮切块。

　　9.剥好豌豆粒洗净。

　　10.洋葱洗净切成小丁

　　11.炒锅中倒入少许油、放叺洋葱丁略。炒放土豆块略炒。

　　12.放入胡萝卜块略炒、放入豌豆粒略炒

　　13.添入适量高压锅内的牛肉汤。

　　14.加盖中火煮2分钟左右

　　15.开盖放入牛肉，放酱油、老抽、白糖、盐、鸡精搅匀再煮约5分钟。

　　16.转大火收浓汤汁，盛出装盘即可

　　家常美食网小贴壵：。2>

　　1、第一遍煮牛肉时冷水下锅捞出后再放到高压锅时则开水下锅，这样肉质就不会紧吃起来口感软烂。
　　2、在香料盒中加叺腌梅或山楂等酸类食品可以使牛肉软烂。本来经常都是加山楂的，可临时想煮牛肉才发现山楂用完，所以抓了块腌梅替代没想箌效果也非常好。
　　3、香料根据肉量不宜使用太多，量大中药味就大了