神奇马铃薯 可以当饭吃也可当蔬菜食用（全文） - 网易河北
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神奇马铃薯 可以当饭吃也可当蔬菜食用（全文）
摘要：根据2002《中国食品成分表》，标识的马铃薯能量和营养含量，马铃薯具有人体所需的全面营养。马铃薯可供给的营养丰盛的碳水化合物：可为人体供给全天运动的能量。
网易河北美食频道讯 多种维生素：马铃薯所含的淀粉可将维生素C包住，掩护其不受热的破坏，供给人体逐日所需的45%维生素C以及10%的维生素B6。
矿物质：可供给人体日需21%的钾和6%的磷。
蛋白质：可供给4克植物蛋白质。
马铃薯所含物质的功效
大量淀粉以及蛋白质，维生素能增进脾胃的运化功效。
少量龙葵素能减少胃液分泌，缓解胃肠道平滑肌痉挛。
大量膳食纤维能帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，
大量黏液蛋白能坚持消化道，呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管系统内脂肪沉积，坚持血管的弹性。
多酚类物质马铃薯还具有多酚类物质，具有多种保健作用。
精良特点：亦粮亦蔬
马铃薯在欧美国家特别是北美，早就成为第二主食。它兼具食粮和果蔬类食品的精良特点，是坚持机体健康的理想功效食品，又是精良的矿物质、维生素、膳食纤维和抗氧化剂。马铃薯的食用方法很多，可以做成土豆烧牛肉、罗宋汤、拔丝土豆、咖喱土豆、土豆色拉、醋烹土豆丝、尖椒土豆丝、土豆泥、炸土豆条等菜肴。
马铃薯临床营养配食应用实例
配料：马铃薯250克，粳米100克，白糖少许，净水适量
此粥补气健脾。实用于脾胃衰弱，体倦乏力，胃及十二指肠溃病，习惯性便秘。
马铃薯500克，精肉100克、荠菜150克，鸡蛋1只，面粉50克，面包渣25克，花生油750毫升。
此菜和中健脾，营养丰盛，可作为胃及十二指肠溃疡病人的食疗佳蔬。食欲不振及水肿患者亦可常食。
来源：健康网
本文来源：网易
责任编辑：HEB009
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&option value=""&网页&/option&菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 土豆炒包菜
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
包菜和土豆都是冬季常吃的蔬菜，经常买来做菜。今天将这两样蔬菜搭配在一起，做了这份香喷喷的土豆炒包菜，鲜香可口，味道很不错的一道小菜儿！
1.土豆去皮、切片
2.包菜切块
3.坐锅，放油，爆香葱末
4.倒入土豆片
5.两面煎一会儿
6.倒入包菜
7.翻炒至熟
8.放盐、醋、酱油，翻匀出锅
土豆两面煎一会儿，炒出来好吃！
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湘ICP备B2-发芽的土豆为何不能吃？对身体有害的4种蔬菜该如何选？_健康每一天_腾讯视频　　土豆丝，红烧土豆片，凉拌土豆丝，还有啥？
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　土豆红烧肉，土豆烧鸡块，土豆泥，蒜香土豆条。土豆盐煎肉，洋芋槎槎，土豆糍粑~~~~够了没~！
　　土豆烧排骨
最拿手的 美宝宝哈哈
　　土豆干炒腊肉
　　土豆泥
　　可以烤土豆　　　　还可以拔丝土豆
　　土豆粉。。。　　还有早些年吃过的陕北地区流行的叫什么洋芋擦擦的东东　　现在倒是很少见了
　　土豆炖牛肉，土豆炖羊肉，土豆炖鸡肉。。。。
　　红烧土豆，凉拌土豆，油渣土豆，烤着吃，煮着吃~　　楼主回家了~
　　话说，我想吃西红柿炖牛腩　　
　　话说,我想烧个土豆....
　　50斤土豆切丝，放到凉水里，沉淀3个小时~~就会出淀粉，把水倒了~~~把土豆分倒在碗里，用开水一冲`~~加点糖~~~很好喝~~~~~，貌似藕粉`~~~~~！！！！
　　作者：n_s_a
回复日期： 17:40:00 9# 　　　　　　话说，我想吃西红柿炖牛腩　　　　　　　　　　　　　　可以自己做，做好后叫我去吃，我自带米饭~~~~！
　　我也去
米饭楼上帮我带
　　牛腩配土豆，西红柿....味道太棒了
　　呵呵，我也喜欢土豆。
　　我也爱吃各种做法的土豆！蒸土豆，茄子，拌成泥，加酱和葱丝！
　　薯条。　　把土豆切成条，在盐水中浸泡上2-3个小时。　　然后锅中倒油，炸3分钟就好。
　　我的口水　　　　= =。。。　　　　刚才看到有一个人说50斤土豆，这个概念.....
　　50斤土豆留下的自然淀粉，就一小碗~~~~~吃这个比较奢侈~~前提你要开餐馆的话，就ok了~~呵呵`~~~~
　　关键不是自己开不起饭馆么！　　我穷，- -。
　　貌似还没有人提到洋芋夹夹这个东西　　就是土豆切成片
晒干后可以长期存放
每次吃的时候 拿热水泡开　　　　可以用来炒腊肉 炒回锅肉 还可以用来炖菜
吃起来很有嚼头 却又不失土豆原味
　　夹夹？？？
　　做土豆泥，土豆饼，土豆夹肉，土豆片，土豆糕，烤土豆
　　我在甘肃定西（中国土豆之乡）　　那边都是烤土豆吃　　味道不错　　保持了土豆最原始的清香
　　楼上的,云南这边到处都是拷土豆.呵呵
　　头一回逛过来 我说个大家没说过的 自制土豆片 　　1：土豆切薄片（练习刀工哦）　　2：放水里泡5分钟 　　3：捞出后用葱油略拌　　4：烤盘底抹少量油，将土豆码入 装盘时可根据口味洒上调料　　
（推荐黑胡椒 盐 ）
　　5：烤箱或微波炉中火5分钟　　
（当零食来吃比买的健康很多哦 重要的是享受制作的过程）
　　土豆蒸米 　　1：先将香米入开水中煮3分钟后关火泡20分钟　　2：土豆切均匀小块 冲水　　3：炒锅放适量油微热时倒入土豆翻炒 加少量盐
炒到微熟　　4：土豆出锅后倒入电饭锅中 　　5：将泡好的米虑水后（稍留少量水）倒入土豆上 混合蒸熟　　
（开锅后香气扑鼻 放少量米蒸代替主食 常吃还可减肥）　　
土豆被称为地下苹果 非常好的食物
　　还可以炸土豆片吃吼吼
　　可以做好多乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```乐乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```事```乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```乐事```
　　土豆丝拌面，前天第一次吃，味道真不错
　　烤土豆，我小时候在青海，我们常常去隔壁部队偷挖些土豆，自己挖个窑，捡些干树枝先把窑烧红，然后把土豆丢进去，把窑砸塌，用细沙子埋了，等个几分钟抛开沙子就能吃了。还有就是冬天教室的炉子下面的炉灰也可以，快上课时埋进去，还没下课就香飘满堂了，一下课都扑上去抢着吃。　　我还知道一种吃法，楼上没人说过的，用萝卜叉子把土豆叉成短条，再和些稀面，把土豆条放进去，在平底锅里放点油煎了也很好吃，做法参照狗浇尿油酸　　
　　国菜 酸辣土豆丝
　　呵呵，在学校吃了4年土豆,都吃伤了.每天开饭就是洋芋块,洋芋丝,洋芋叉叉,洋芋片.天那，回想起来真是恐怖!
　　土豆、茄子、大辣椒做成的地三鲜，典型的东北风味，味道好极了！
　　最简单也最好吃，酸辣土豆丝！
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)世界顶级土豆吃法_食堂蔬菜配送_买新鲜}