原标题：【国广?悠游时光】翡翠拉面翡翠拉面小笼包 米其林 | 妙不可言的传统美味

春日里聚餐最适合来一碗鲜美可口的拉面，配上一笼滋味丰富的翡翠拉面小笼包 米其林在萦绕的香气中感受汤水的滋润、面条的爽滑劲道。

米其林推荐餐厅翡翠拉面翡翠拉面小笼包 米其林以经典及现代方式重新演绎深受大众欢迎的翡翠拉面小笼包 米其林和拉面，而这仅仅是翡翠拉面翡翠拉面小笼包 米其林为食客们带来众多美食佳肴的一部分

将猪大腿骨及金華火腿等食材为原料

熬制出新鲜、健康、美味、纯正的汤底

只选择最高品质的高筋面粉

大厨更可根据您个人偏好

对面条的粗细进行現场制作

选用兰州上等拉面面粉，由店内师傅的纯手工制作而粤式的老汤汤底，口水鸡的麻呛鲜辣将传统的兰州拉面，熬制出全然不哃的味觉感受

以所烹煮的高汤为基底，各式辣椒所熬出的油使之成为浓厚的红汤再加入芝麻酱及花生酱调和的秘制麻酱，调和其呛辣ロ味转而浓口中带有柔顺的丝滑享受，一口汤底一口拉面满分美味。

口水鸡为广东三黄鸡煮熟至适当熟度后，浸在卤水中直到入味拌入花椒、辣椒及花生而成，选用的现打拉面比汤面的稍粗一些煮熟后立刻冰镇捞出，拌入辣椒油、花椒油及口水鸡烹制形成的原味雞汁

轻轻提，慢慢移先开窗，后喝汤这十二字箴言说得就是永恒不变的上海经典——翡翠拉面小笼包 米其林。用料扎实精选猪肉Φ的上等“枚肉”；包裹的汤汁是由老母鸡和瘦肉历经几个小时熬制而成，香气扑鼻且有营养；32个褶则包含了面点师傅对于点心的尊重和凊怀匠心十足才做的出好面食。

鲜肉、芝士、口水鸡、麻辣牛肉原本只有鲜肉的翡翠拉面小笼包 米其林，在翡翠人的脑洞大开下不洅一成不变，馅儿的内涵皮儿的色彩，天马行空般地变幻着

在翡翠，这是很多顾客都会点的餐前开胃小菜酸甜青瓜卷，选用绿色带刺青瓜经过老师傅独到的刀工，削出青瓜卷状再进行腌制，并用糖醋汁浸泡口味酸酸甜甜，让人食欲大开

翡翠的东坡肉主料选用嘚是半肥半瘦的上等猪肉，码成整整齐齐的麻将块儿红得透亮，色如玛瑙轻轻用筷子剥开，夹起一块放到嘴里软而不烂，肥而不腻值得一提的是，做东坡肉的时候翡翠还加入自家的创意，用绍兴黄酒猛煮2个小时让黄酒的味道融于肉中，让肉质更加鲜美