麻酱烧饼很有名气，一直想做。是用面粉做饼，芝麻酱做馅料做成的一道面食。色泽金黄，香脆可口，齿颊留香，外焦里嫩，麻香味浓，第一次在别人那里看到时，就特别眼馋。

但是家里没有芝麻酱，冰箱只有一瓶花生酱。就用花生酱做了烧饼，层层叠叠，外酥内软，香气扑鼻。咬一口，外面的酥皮“簌簌”掉下来，哎呀，好心疼啊，吃的时候一定要记得，用手接着吃哦！

方子里几乎没有糖，口味是咸的，吃了也没有负担哦！（里面的3克糖才一点点，是给酵母吃的哦！）特别是家里有三高的人，也是可以吃的。

花生酱香气浓郁，略带咸味，营养价值很高，味道也不错。不过，我想，如果换成芝麻酱，应该更好吃，更正宗！

记得张爱玲的小说《红玫瑰与白玫瑰》里，娇蕊就是喜欢吃花生酱，娇滴滴地叫男主给她多抹一点，看到那一段，忍不住就唏嘘真情付给了假意。

我是用烤箱烤的，如果没有烤箱的朋友，也可以用煎锅。

这个烧饼做法很简单，不用像做面包那样揉面，也不用像包子那样要捏褶子，就是主要揉光滑了，包起来就可以。虽然加了酵母，也不用像做馒头那样发酵，在受热的过程中，只是为了使它饼皮蓬松，更好吃。

如果你喜欢别的馅料，也可以自己配，饼皮同一个方子，换一个你喜欢的馅料，做法一模一样的哦！比如我用了盐，就是咸的，你也可以换成红糖，那就是甜的，或者换成其他你喜欢的，都OK啦！

过程很详细，厨房新手也一样能成功哦！很多人已经成功了，就差你了！

如果手快一点，一个小时就可以吃上美味的烧饼啦，成就感爆棚哦！

材料：面粉200克，水110克，酵母2克，盐少许，细砂糖3克，花生酱50克，香油6克

1.将面粉、少许盐、酵母、糖和水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置20分钟。

2.把花生酱、香油、少许盐混合拌匀成花生酱馅，不能太干，会抹不开，也不要太稀，等下不好卷。

3.静置好的面团擀开成一个大的薄片。

4.抹上花生酱馅料，可以用刮板刮平。

7.每份捏紧两头收口，竖着放在揉面垫上，用手按扁。

8.做饼的表面刷上水，沾上芝麻，放在不沾烤盘上。喜欢颜色深点的，也可以做表面刷上酱油。

9.烤箱180度20分钟，烤至表面上色。（没有烤箱的童鞋，就用煎锅吧）

1. 把面粉、酵母、糖、水、淡奶油，搅在一起，和成面团，发酵到两倍大，排气后备用。

2. 芝麻酱和红糖、盐调在一起，记得红糖要捏碎，不能有块。

3. 面团分成两块，揉光滑。

4. 把面团擀成大片，涂上刚才调好的红糖芝麻酱。

5. 将面片卷成筒，切成四段

6. 把收口翻到下面，捏紧后压扁

7. 刷水的一面沾一层黑芝麻。

8. 把饼坯有芝麻的一面向下，放入饼铛中烙两分钟，再反过来烙两分钟让饼坯定型。

9. 把饼坯放入预热180度的烤箱中，烤15分钟后取出就好了。