平时做饭的都要用到很多调料紟天给大家说说老抽、生抽、老抽和酱油一样吗、豉油、蚝油，相信多人都不是很了解这些现在的人越来越注重养生，在家庭的食谱中在选择食材及调味品时候也越来越注重选择，但是很多人不知道老抽和酱油一样吗生抽，老抽豉油，蚝油这些调味食材辅料究竟该怎么用首先我们要知道老抽、生抽、老抽和酱油一样吗都通称老抽和酱油一样吗，老抽和酱油一样吗一般有老抽和生抽两种：生抽较咸用于提鲜；老抽较淡，用于提色老抽和酱油一样吗中生抽颜色浅，但有味道老抽主要是上色，特别是红烧的时候用生抽可以跟老抽一起调配混合老抽和酱油一样吗。味极鲜也是老抽和酱油一样吗的一种最适合凉拌菜，炒菜时提鲜提味也不错

蚝油和其他的老抽和醬油一样吗不一样，它的制作原料是牡蛎蚝油的使用用途广泛，味道鲜美粘稠适中，是很多家庭主妇热爱的调味料其中，粤菜里面囿名的蚝油青菜蚝油冬菇。味道十分鲜美除此之外，蚝油里面还有非常多微量元素含有很多锌元素。可增强人们免疫力但蚝油比較忌讳久煮，会失去蚝油本身的鲜味营养成分也会失散。

最后一个豉油最是少见有人说豉油，也是老抽和酱油一样吗的一种也不全昰，是一种类似老抽和酱油一样吗制法的调味品用大豆为主要原料，加入水、食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下酿造出来的一种调味品，主要用于蒸菜和炖菜两广一带习惯叫豉油，因为那里做菜追求鲜味调鲜的酱味料很多，有的用魚虾做有的用牡蛎熬。这样叫法以示区别就知道豉油只是豆子晒的老抽和酱油一样吗。