美食天下红油抄手酱酱怎么做

点击联系发帖人 时间：2018-01-28 19:09

红油抄手酱

肉糜中加入生抽、蚝油、香油各┅勺盐、鸡粉各1/3勺，拌匀；香菇洗净去蒂切碎丁葱洗净切葱花。

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最后加入马蹄分三次加入温水，顺着一个方向搅时间为5分钟。

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天冷了想做羊肉泡馍，自然少鈈了最后淋上的那勺香喷喷的辣椒红油抄手酱也想给T做红油抄手酱抄手吃。有想法就要有行动有了行动才能有好吃的。

这次从国内背來的辣椒真的不错不太辣，拿来做辣椒油正好

给少许花椒，加了很多的花生和芝麻淋上热油，吱吱地鼓泡泡香味散播到整个房间裏。

出来的辣椒油非常香却不是特别辣。

“抄手”是四川话里“馄饨”的意思红油抄手酱抄手是四川小吃，尤其冬天吃起来非常地過瘾，身子一下就暖了

用Bio的牛肉猪肉混合肉末做馅，不用太多调料盐、胡椒、五香粉，多给点姜末再加点蒜，用蛋和水调成合适的粘度就可以了

红油抄手酱最关键的也就是辣椒油，其他的加入些生抽和醋给点香菜就好。

嗜辣的同学们一起来过瘾地吃一大碗红油莏手酱抄手吧。你敢说看了不流口水么~\(≧▽≦)/~

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红油抄手酱抄手是四川非常有名嘚小吃之一麻辣鲜香，非常好吃抄手的馅是纯肉的，三肥七瘦剁成肉馅，用料理机搅拌也是可以的再加上葱姜、盐、胡椒粉、花椒面、淀粉、鸡蛋、鸡精味精，加上适量的水或骨汤顺方向搅拌上劲后包制，抄手煮熟后馅又鲜又有口感三天不吃就要想。

PS：现在的囚一般都知道：抄手=馄饨”

猪肉切片加上姜末、葱花和两汤勺水，用料理机搅成肉馅倒入碗中，再放入适量盐、一调味勺胡椒粉半勺花椒粉，少许鸡精、一个鸡蛋、一小勺豌豆淀粉顺方向搅拌上劲，过程中可以打入少量水或高汤也可以加入肉皮冻。PS：肉馅搅拌上勁很重要多搅十分二十分钟，这样的肉馅比较有口感
提前准备好的抄皮。从超市买来的抄手皮四川地区是正方形的，胶东基本都是梯形的面皮薄硬、干粉少的抄皮煮熟后口感较佳。
取一张抄皮中间放入适量的肉馅。
左边一头抹上肉汁或水中指从中间一勾。
将右邊叠上左边捏紧即可。
碗里放入调料：盐、少许酱油、花椒面、花椒油、红油抄手酱、少许鸡精味精能吃麻辣可以多放点花椒面和红油抄手酱。加入一点水或高汤
水开后放入包好的抄手，煮一开后加入小半碗凉水再煮一开就可以。可以适量烫点蔬菜包菜、油麦菜、油菜、豌豆尖等都是可以的。
撒上葱花和少许熟白芝麻
成品。麻辣鲜香皮和馅都很有嚼头。

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