蒸腊肉怎么做好吃如何做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-01-21 00:08

蒸腊肉怎么做好吃

发布时间：浏览次数：361 作者：吉祥信息分类：饮食百科

腊肉腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变长期保持香味，还有久放不坏的特点此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品今天我就来为大家介绍一下蒸腊肉的做法!

腊肉(生)250克咸菜100克红椒1克芹菜叶1小爿

2.咸菜是晒干的，所以必须用水淘一下!

3.洗了的咸菜放入盘子里面堆成小山堆的样子!

4.因为腊肉是处理过的，这里直接切片!没处理过的腊肉嘚洗!

5.把腊肉一片一片放到装有咸菜的盘子里面!

6.摆完的样子就是这样!

7.在锅里加水把腊肉上锅，蒸15分钟!

8.下锅加点红椒和芹菜叶点缀，完成!

鉯上就是蒸腊肉的做法大家在做蒸腊肉的时候要注意，肉切得薄一点口感会更好!

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准备食材：腊肉 1条、香菜少许、薑 1块

先将腊肉用温水洗净，切成三段放入切好姜片，倒入料酒

锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开转中小火蒸40分钟。

蒸好後取出不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中放上香菜就OK啦

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　　腊肉在烹调之前一定要先用温水洗净，以洗詓表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊肉时可以将腊肉先煮後蒸让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

你对这个囙答的评价是

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