1、将金针菇切去根部择洗干净。干粉丝放入热水中浸泡15分钟沥干水分备用。

2、在肥牛肉片中放入盐、白沙糖、辣椒粉、白胡椒粉、姜末和蒜茸腌制15分钟。

3、中火加熱炒锅中的油待烧至七成热时，将腌好的的肥牛肉片放入用油过熟，取出后控干油分

4、锅中留余油（1汤匙，15ml）烧热后放入沙茶酱稍炒片刻，随后倒入至熟的肥牛肉片再大火快炒3分钟，然后放入酱油、绍酒、白沙糖、泡发的粉丝和金针菇盖上盖，再焖烧10分钟即可

做这道菜整个过程不到10分钟香辣快手菜，非常适合上班族

2、金针菇去除根部洗净。

8、煮至变色关火根据个人口味加盐调味。

喜欢辣的可多放些豆瓣酱