金龙鱼多用途麦芯粉4.9元/袋

安琪干酵母一袋20g1.8~2元不等

干酵母3~5g，根据个人口味适量添加我一般都放5g

水150ml，常温纯净水

用两根筷子开始和面活的差不多了再上手操作

揉面1分钟咗右。按这个比例和的面应该是软软的水分大一些（这样，烙出的饼才会柔软口感好）

用塑料袋封起来，室内常温下开始发酵。我┅般是晚上和面第二天下午或者中午开始做。

第二天早上起来看了看面发的程度

软绵绵的泡泡我自己特别喜欢这种微微酸的气味。有點儿像发酵的酒哈哈~~

用手指碰碰，黏黏的这个时候是中午了！

把面团重新揉好。取大概100g左右的面团擀成博饼形状

在饼中间倒点儿油，这是为了烙出的饼有层次更容易熟

接着翻折，直到又重新折成一个面团位置再用擀面杖擀成一个薄饼形状~~

不粘锅或者电饼铛先预热，再放面饼最开始面饼是发白的

开大火，不到一分钟开始微微发黄，表示饼正在烙熟中不到一分半，面饼里面开始鼓起来再过个15秒，这一面基本上就熟了

来个特写，然后烙饼出锅待用

打一个鸡蛋，放少量盐、葱丝

大概不到六分熟的时候上面撒香菜，我爱吃所以撒得多！紧接着，就把烙饼扣在鸡蛋上可以用手用力的按几下，让鸡蛋和烙饼粘连在一起

大概不到10秒钟就能再次出锅了时间太久雞蛋容易糊