工艺 口味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉馅鲜香汤汁味美。

指数 推荐指数 营养指数 难易指数 时间指数 减肥指数 养颜指数 麻辣指数

1.将猪肉剁碎成末姜切成末，韭菜切成末蛤蜊肉剁碎，猪肉末用油炒香以上料放入盆中，加入韭菜末、食油、盐、姜末、胡椒粉及生鸡蛋拌匀成馅
2.面粉和好，饧半小時将面团擀成圆形合饼，直至面、馅做完
3.取平底锅放入火上烧热，将合饼放入锅内用小火烙熟即成。

蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食

与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

• 碳水化合物201.6克

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工艺 口味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜用薄饼裹焦肉、甜面酱、葱白头吃松酥香甜，别具风味

指数 推荐指数 营养指数 难易指数 时间指数 减肥指数 养颜指数 麻辣指数

1.取猪肋條中段的膘肉洗净，切成长9.9厘米、宽4厘米、厚1厘米的约5大片盛入大碗中；
2.碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、酱油，抓匀腌约15汾钟；
3.使作料入味即去掉葱、姜、花椒籽，接着磕入鸡蛋放入面粉、湿淀粉，用手拌匀使肥肉片均匀挂糊；
4.炒锅放入中火上，放入熟猪油烧到六成热，将挂糊的肉片逐片放入油锅内炸约2分钟转小火或离火炸，以使料炸适再转中火炸焦，连油倒入漏勺沥去油；
5.將肉片放在砧板上，每片按1.3厘米宽切成条共可切30条左右，盛入瓷盘中；
6.取瓷盘2个分别将甜面酱放在中间，葱白切成长4厘米的段拼在周圍；
7.再取瓷盘2个分别装入热薄饼，以上4盘连同盛焦肉的大瓷盘同时上桌

因为需要炸制，所以要备熟猪油1000克实耗50克。

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶。

与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹瀉；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

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