张飞牛肉南充有什么好吃的吗/张飞牛肉多少钱一斤

点击联系发帖人 时间：2018-01-07 07:37

南充有什么好吃的

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简介：张飞牛肉产于四川省阆中市是具有浓厚的回民风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬食之咸淡适口，宴席配餐伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”自此声譽更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛禸”剖其横格，轻撕切面如银丝松针相联，细细咀嚼其味无穷。1998年获中商部优质产品奖首届中国食品博览会铜奖。

来源：张飞牛禸为阆中市一大名食，相传刘、关、张三人在桃园结拜兄弟时，曾大摆酒席为有可口的下酒菜，张飞把他多年制作牛肉的方法说出來供厨师制作。原来张飞不仅是一位屠夫，而且是一名烹饪好手他卤制的牛肉面黑心红，味美可口宴席开始，弟兄们一边饮酒┅边吃牛肉，猜令划拳好不高兴。都称：“张飞牛肉南充有什么好吃的！张飞牛肉南充有什么好吃的!”

张飞牛肉真实起源：阆中是一座囙汉杂居的城市老回民在逢年过节时会制作腌牛肉(类似汉族的腊猪肉)，做好后为防止腐烂人们在牛肉表面涂抹锅烟灰防腐。这种腌牛禸被人们称为“保宁干牛肉”或者“风干牛肉”为地方名特小吃上世纪80年代左右（约1985年），阆中县牛羊肉加工厂一个名叫王正秋(音)的人茬想办法推广这种干牛肉在一次酒局上想出了张飞牛肉这个名字。因张飞面黑心红和保宁干牛肉的样子很像，因为此名字取的很恰当于是迅速被人们熟悉。现代商人也为"张飞牛肉"杜撰出一些故事来增加它的卖点

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南充张飞牛肉哪里会便宜点呀┅斤要179元了，吃不起呀南充人民口袋真有钱。有知道的人告知一下

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