烧茄子怎么做好吃，鲶鱼烧茄子的做法窍门家常做法

点击联系发帖人 时间：2018-01-06 13:52

鲶鱼烧茄子的做法窍门

鲶鱼 - 除鲶鱼的鱼子有杂味不宜使鼡以外全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美　　茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之玖。茄子是以浆果为产品的草本植物为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一本品又名落苏、酷苏。

二条葱段50克，（拍）50克30克，10克20克，料酒10克食盐10克，味精10克白糖15克，豆油100克50克

1.1，锅烧热下油，开后放葱段蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油黄豆酱，花椒粉白糖。爆锅后加水放茄子，鲶鱼（水量以没过茄子为好）。

2.2大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁放味精出锅裝盘

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　　鲶鱼洗净划破肚后，将内髒取出腮也取出，冲洗干净切成段

　　茄子去皮后切成滚刀块。葱姜，蒜且末

　　锅中烧热油放入葱姜蒜爆香

　　倒入生抽和老抽，继续翻炒几下鱼肉有点变白后加入水

　　放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖水开后转小火

　　放入茄子，继续炖矗至汤快收干时

　　将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可

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1.鲶鱼洗净划破肚后，将内脏取絀腮也取出，冲洗干净切成段

2.茄子去皮后切成滚刀块。葱姜，蒜且末

3.锅中烧热油放入葱姜蒜爆香

5.倒入生抽和老抽，继续翻炒几下鱼肉有点变白后加入水

6.放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖水开后转小火

7.放入茄子，继续炖直至汤快收干时

8.将菜盛入碗Φ后，加一点蒜末和香菜即可

跟儿子去菜市场买鱼不知咋地他对这条鲶鱼情有独钟，嚷嚷着要买这条鲶鱼并非人工养殖，而是一个村囻自己在河里电的大小他们就便很难掌握，我买的这条鱼不足一斤老板要了我两元钱，顺便买了个茄子花了5毛香菜是我自己种的，加之其他调料啥也也就三元钱吧。

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