独家甜酸清炖排骨的做法最简单正宗做法，独家甜酸排骨怎样做才好吃的

点击联系发帖人 时间：2018-01-04 23:41

清炖排骨的做法最简单

锅烧热到没有水分倒大约半斤油下去烧热关火。排骨轻轻放下去

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色泽红润甜酸适口。超开胃的…

红烧甜酸清炖排骨的做法最简单做法

排骨斩块焯水后冲洗干净用三分之一白醋腌制三十分钟。
热锅倒入少许油下30克冰糖小火熬糖色，快成色时下大料爆香下排骨、酒、生抽翻炒至上色，下冰糖、橄榄、一半白醋、开水（末过排骨）大火烧开，中火烧煮15分钟再下叧一半白醋翻匀，水淀粉芶芡淋上麻油即成

熬糖色应小火敖制。要控制好留少量汤汁这道菜是甜酸口的，应该是大甜大醋

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一开学就搞尽脑汁想菜试

随意（尛朋友不吃所以没放）

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排骨750g菠萝半个蕃茄2个蕃茄酱3大勺糖醋适量菜椒随意（小朋友不吃所以没放）步骤 1

排骨先用盐，油酱油阉至入味，油烧热下锅炸至金黄色，上碟

放少油，蔬果下锅炒放少许盐

放蕃茄酱炒，加糖和少醋试味适中，把排骨一起放进去炒

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材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放随意）1小匙。

1.汤锅注叺清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水　　

2.调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水可适当加盐、花椒、辣椒等　　

3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了

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