素包子好吃的几个要诀： 1、馅要幹素包子的馅不同于荤包，一定要够干所以，最好用不容易出水的蔬菜并且馅中加些豆腐干、粉丝之类可以吸收水分的食材。如果餡料中有容易出水的材料烹炒馅料的时候一定要勾芡。 2、馅要有嚼头也就是吃起来口感要饱满，所以馅料中可以加面筋、蘑菇、素禸之类的。 3、馅要有味蔬菜本没有多少味道，所以调味时要视食材不同加生抽、胡椒粉、香油等调味品或复合调料如蚝油、蒸鱼豉油等，再或者也可以调成宫保味、鱼香味等复合味道都很好 4、先烹炒馅。素菜包的馅料一般要先烹炒参照上述原则，按自己的口味炒好但是最好炒到6—7成熟，这样再蒸后馅的熟度正好合适。 5、素包子最好当顿吃完这是因为烹煮熟的蔬菜放置最好不超过4个小时；再者，再次加热后的包子馅的味道比起刚蒸好的逊色太多了。 6、素包子主要是蒸皮所以如果包子个头不大的话，可以只蒸7—8分钟如果个頭大些的话，蒸8—10分钟至面熟就足以了不要蒸的太久，否则包子馅料的味道也会随着蒸汽损失