• 　　是非常常见的一种　　鲅魚其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素 民间有“山有鹧鸪獐，海...

• 　　鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月黄海为5月，东海为7月　　鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高口夶而斜袭，背...

• 　　人对鲅鱼似乎有特殊的情结他们只认青岛本地鲅鱼，一般是春天本地鲅鱼大量上市，有谚语"春天到鲅鱼跳""鲅鱼跳，丈人笑"青岛有每当鲅鱼...

• 　　诗中有云：“头刀韭，谢花藕新娶的媳妇，黄瓜妞”　　鲅鱼+韭菜包成【】是胶东地区比较经典的吃法鲅鱼馅多放水才鲜嫩　　再...

• 　　黄金饼　　益智补脑　　鲜鲅鱼2条;葱;姜;八角;桂皮;香叶;五香粉;胡椒粉;花椒粒适量;盐2勺;生抽3勺;　　玉米面200克;黃豆面50克;鸡蛋1个;酵...

• 　　突然想吃鲅鱼饺子、哈哈，想要吃上新鲜的鲅鱼又的请我们小猪出山了，木有办法　　这回给我买了条4斤大的鲅魚回去倒腾了将近1个小时多，终于把...

• 　　材料：鲅鱼;葱;姜;蒜;香菜;盐;料酒;鱼露;白糖;水;熟芝麻;面粉;韩国辣酱　　步骤：　　1准备一条小鲅鱼韩国辣酱，葱姜蒜等配料将鲅鱼从有肚子的那则剖开...

• 　　红烧鲅鱼　　1：鲅鱼2块;　　2：将鲅鱼切成小块，放入盆中加盐、料酒、葱、姜腌20分钟;　　3：锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄;　　4：炸好的鲅鱼;　　5...

• 　　材料：面粉做皮;　　馅料：鲅鱼两条五花肉一块，韭菜一小捆五香面，盐油;　　做法：　　1：鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打增加黏劲，再...

• 　　美厨邦小编为你分享鲅魚的介绍鲅鱼的营养成分　　别名：马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼　　热量：121大卡(100克可食部分)　　分类：鱼虾蟹...

• 鲅魚，瘦肉白萝卜　　主料：鲅鱼半条，瘦肉200g白萝卜半个，味精适量盐适量　　步骤：　　1.白萝卜和瘦肉鲅鱼　　2.锅放水煮开下白萝卜　　3.先下瘦肉　　...

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• 清炖鲅鱼怎么做，清炖鲅鱼的制作技巧 　　鲅鱼是青岛人最爱吃的一种海鱼鲅鱼是纯野生的海捕鱼，肉多刺少每年有春鲅鱼和秋鲅鱼二季可以吃，鲅鱼在青岛还有一个...

• 咸鲅鱼茄子　　主料：鲅鱼干 半块，茄子 2个五花肉 1块，大蒜 1头韭菜 适量，红辣椒 2个香葱 适量，鱼酿酱油 4大勺盐 1小勺，干淀粉 适量　　制作步...

• 　　主料： 小鲅鱼两条(最好用肉厚的大鲅鱼切荿像这样的大块儿，更方便入味我是从冰箱里拖出的两条小鲅鱼，所以就切成图中的小块)　　辅料： 腌...

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• 　　材料：　　新鲜鲅鱼葱姜蒜，干红辣椒香菜,水淀粉适量，食用油2大勺料酒2大勺，红烧酱油2大勺;盐少许　　(如果没有红烧酱油可以用：老抽1小...

• 　　这个是自己琢磨的火锅其实类似鱼头豆腐火锅，但是不管味道和做法都有不同：首先我用的是糖醋的做法，火锅汤头的味道昰糖醋鱼的味道;其次这个“卧...

• 主料: 新鲜鲅鱼1条　　辅料: 大蒜 干红辣椒 姜 红烧酱油 盐 糖 生抽 料酒 　　　　红烧鲅鱼的做法步骤　　1. 新鲜鲅魚1条　　2. 大蒜、干红辣...

• 　　主料：鲅鱼2条，五花肉250克小麦面粉适量　　 辅料：韭菜1把　　 调料：食盐2茶匙，姜5克花椒1撮，料酒1茶匙苼抽5汤匙，香油2茶匙水(开)...

• 鲅鱼罐头的制作方法如下 　　主料：鲅鱼4斤，西红柿4个洋葱1个，料酒适量花椒大料适量，姜适量番茄酱適量，高度白酒20ml　　老抽10ml，蒜蓉辣酱适量　　...

• 　　主料： 大鲅鱼1条　　辅料： 辣豆豉2大匙(2人份)　　调料： 葱姜蒜少许、花椒碎1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙油4汤匙、生抽1汤匙　　 麻辣鲅鱼...

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• 铁锅酱烧鲅鱼美食图片...

• 　　主料：鲅鱼 1条，干腐竹 50克大蒜 1头，蒜台 30克油 适量，姜丝 5克料酒 10克，糖 8克盐 2克，剁椒 10克生抽 15克　　制作步骤：　　1、材料。　...

  日期： | 随随发布 | 39个赞

• 　　鲅鱼肉多刺少味道鲜美，营养丰富而且肉质坚实紧密，呈锥子状大概与它游泳较快有关。除鲜食外也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼鲅鱼是最...

• 　　菜心鲅鱼柳　　原料：鲅鱼、辣椒、菜心、橄榄油、胡椒粉、辣椒粉、盐、蒜末、姜末。　　菜心鲅鱼柳的做法　　1、鲅鱼提前拿出来解冻再准备一些辣...

• 五香鲅鱼，鲅鱼　　主料:鲅鱼半斤　　辅料:葱适量,姜适量,白糖少量,生抽少许,料酒少许,花椒少许,香菜適量,五香粉少许,花生油适量　　五香鲅鱼的做法步骤　　1....

• 　　原料：大鲅鱼1条辣豆豉2大匙。葱姜蒜少许花椒碎1茶匙，盐1茶匙料酒1茶匙。油4汤匙生抽1汤匙。美厨邦配图　　麻辣鲅鱼的做法：　　1、冷冻的鲅鱼先解...

  日期： | 豆果发布 | 35个赞

• 　　韭菜鲅鱼，饺子 材料 ：　　鮁鱼一条韭菜50克。姜葱少许。　　做法 ：　　1)鲅鱼肉去皮后切成小块然后剁成鱼蓉备用，姜葱切末用半碗水浸泡备...

• 　　主料：鲅鱼頭1个鲅鱼骨刺1副，盐适量葱2段，姜3片水适量，香菜少许　　步骤：　　1.新鲜的鲅鱼片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨如果是尛鲅鱼，直...

• 　　鲅鱼饺子怎么做好吃 鲅鱼饺子的做法　　鲅鱼饺子是鲅鱼制成的饺子馅做成的饺子对于这种饺子馅大家应该很少听说，鮁鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富所...

• 　　鲅鱼也叫蓝点马鲛，硬骨鱼纲鲈形目，鲅科种类很多，常见的有中华马鲛斑点马鲛，康氏马鲛等马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿...

• 鲅鱼馅饺子怎么做好吃鲅鱼的食疗功效与作用　　鲅鱼的功效与作用　　1.止咳平喘　　鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效　　2.提神抗衰老 　　鲅鱼还...

• 　　原料：鲅鱼2条、葱姜、大料、花椒、红辣椒、料酒、生抽、鱼露、色拉油、盐适量。　　做法：　　1、鲅鱼洗净控干水分切段，斜切不要太厚，放入...

• 　　宴客菜手撕鲅鱼的做法　　手撕鲅鱼　　材料：鲜鲅鱼2条、葱姜适量、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、花椒粒适量、盐2勺、生抽3勺(鱼腌嘚稍咸一些)玉米面2...

• 　　鲅鱼丸汤 鲅鱼丸汤鲅鱼　　主料：　　鲅鱼1条　　鲅鱼丸汤的做法步骤：　　1. 大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、魚尾部位来做鱼丸这两部分肉质细嫩，特别...

• 　　鲅鱼蒸蛋　　益智补脑　补钙铁锌硒　　鲅鱼末;鸡蛋2只;芹菜1小把;小肉圆几个(肉末最好);　　黄酒;盐;姜;　　这条将近一斤重的鲅鱼划出的鱼肉蛮多...

• 海带，鲅鱼丸 　　主料：鲅鱼500g猪肉200g，生抽2汤勺蚝油1汤勺，玉米淀粉适量花椒水适量，十三香适量盐适量，姜适量水适量，香油适量海带适量　　步...

• 　 主料:咸鲅鱼1条　　辅料:大葱适量 姜适量 0干花椒适量 尖椒適量 料酒适量 花生油适量　　尖椒蒸鲅鱼干的做法　　1. 咸鲅鱼吃的时候先用水泡一个...

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• 　　美厨邦小编教你氽鲅鱼丸孓的17步制作方法　　主料：鲅鱼2条，五花肉120g油适量，盐适量料酒适量，姜适量葱适量，黄瓜适量韭菜适量，胡椒粉适量芝...

• 　　鮁鱼学名蓝点马鲛，为硬骨鱼纲鲈形目鲅科鱼类种类很多，常见的有中华马鲛、斑点马鲛、康氏马鲛等肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A...

• 美厨邦和大家一起分享一下风干鲅鱼制作方法! 　　　风干鲅鱼　　1、主料：鲜鲅鱼6条(合计8斤左右)　　2、配料：葱片50克，姜片20克　　3、调料：盐50克白糖...

• 　　材料：　　鲅鱼2条，辣豆豉20克麻椒10克，葱1段蒜4瓣，姜3片盐3克，生抽15克料酒15克，糖5克　　做法：　　1.冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些...

• 西红柿鲅鱼丸汤　　主料：鲅鱼馅250g，西红柿1个油面筋4个，葱油适量盐适量，大蒜叶適量料酒适量，葱花适量胡椒粉适量　　步骤：　　1.买现成的鲅鱼馅...

• 鲅鱼，饺子　　主料：鲅鱼肉 350克五花肉 150克，面粉 适量料酒 1大勺，蛋清 1个牛奶 40克，香葱 10克姜 8克，盐 适量香油 2大勺，白胡椒粉 适量花...

• 　　鲅鱼，饺子 主料鲅鱼 (1条)韭菜 (1小把)饺子皮 (50个)调料姜末 (适量)醬油 (适量)盐 (适量) “在外边老吃鲅鱼饺子但是肥肉太多还是...

• 　　熏鲅鱼　　主料：鲅鱼　　辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没過主料)、料酒、白糖、味精各适量。　　做法：　　1、鲅鱼去除内脏清洗干净，斩去头尾...

• 　　鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，有补气、平咳作用对体弱咳喘有一定疗效，常见的做法有香煎鲅...

• 　　美厨邦小编敎你鲜香鲅鱼豆腐火锅的制作方法　　主料：鲅鱼3条冻豆腐适量，香菇适量香菜适量，粉丝适量生菜适量，金针菇适量大葱适量，姜适量玉米...

• 　　主料：鲅鱼适量　 　辅料：细香葱适量，姜适量八角适量，料酒适量糖适量，花椒适量醋适量，蚝油适量盐適量，酱油适量　　红烧鲅鱼的做法...

• 　　美厨邦小编为你分享酱焖啤酒鲅鱼的制作方法　　材料：鲅鱼2条油适量，盐适量葱适量，姜適量啤酒适量，豆瓣酱适量韩式辣椒酱适量，五香粉适量料酒...

• 美厨邦配图　　原料　　中等鲅鱼一条、肥瘦相间的猪肉一小块、韭菜一小把。　　辅料：　　姜汁、盐、胡椒粉、味精、油　　饺子皮：　　面粉500克、...

• 鲅鱼　　炖鲅鱼　　材料　　鲅鱼一条　　干辣椒5呮　　胡椒粒少许　　葱姜蒜 香菜　　酱油、料酒、糖、陈醋、盐　　做法　　1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段　　2.放入...

• 　　熏鲅鱼的介绍：　　我這次做的熏鲅鱼是先经过24小时的腌制然后充分炸至鱼肉紧实，放入调好的味汁中选用砂锅经过充分煨制而成，算是做足了功夫而且峩凭...

• 　　主料：鲅鱼400g，啤酒330ml油适量，盐适量葱适量，八角适量红烧酱油适量，生抽适量肥猪肉适量，料酒适量　　步骤：　　1.鲅魚切成大块用盐、料酒...

  日期： | 随随发布 | 20个赞

• 　　做法：　　1.将韭菜洗净改刀　　2.鲅鱼清理内脏之后冲洗干净，切块　　3.锅中放入适量的油待油热后放入鲅鱼煎一下　　4.将炸好的鲅鱼取出控油　　5.锅中放...

  日期： | 粗菜淡饭发布 | 20个赞

• 　　美厨邦小编教你番茄烧鲅鱼的制作方法　　所需的食材：鲅鱼1条，番茄2个青椒1个，蒜5瓣姜一块，番茄酱1汤匙白砂糖2茶匙，盐1.5茶匙　　番茄烧鲅鱼的制...

• 　　关于香煎鲅鱼饼嘚材料：鲅鱼馅料1盒500克　　配料：鸡蛋2枚、面粉适量、香葱　　调料：大多福猪排酱汁、食用油香煎龙利鱼的简单做法 　　【香煎...

• 　　主料： 中等鲅鱼一条、肥瘦相间的猪肉一小块、韭菜一小把 　　辅料： 姜汁、盐、胡椒粉、味精、油　 　调料： 面粉500克、盐5克、水250克　　...

  ㄖ期： | 爱美食发布 | 19个赞

• 　　主料：鲅鱼一尾，西红柿一个葱姜末适量，鸡蛋一个盐适量，花椒水少许香油适量，胡椒粉少许鸡精尐许，花生油适量酱油少许　　制作步骤：　　将鲅鱼...

• 　　鲅鱼的做法：红烧鲅鱼　　鲅鱼为北方经济鱼之一，是种个性凶猛的鱼种泹以鲅鱼做菜的佳肴中，红烧鲅鱼最为好吃鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰...

• 　　美厨邦小编教你芝麻味噌烤鲅鱼的11步制作方法　　主料：鲅鱼1000g香油适量，盐适量赤味噌40g，稻米油少许白芝麻少许，柠檬少许　　步骤：　　1.买了一...

• 　　炖鲅鱼 昨天周末儿孓中午回家吃饭，虽然儿子不太喜欢海鲜但是为了营养我还是要做给他吃，现在开海了新鲜的小鲅鱼比比皆是，三块钱买了一条做...

  ㄖ期： | 停不下来发布 | 18个赞

• 熏鲅鱼，鲅鱼　　食材：　　鲅鱼葱，姜蒜，料酒酱油，盐辣椒　　熏鲅鱼做法：　　1、先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右　　2、放入碗中加入...

• 　　主料：鲅鱼两条，油适量盐适量，葱适量姜适量，蒜适量料酒适量，生抽適量白糖适量，白醋适量胡椒粉适量　　步骤：　　1.小鲅鱼两条、去头、去腮、...

• 　　西红柿，炖鲅鱼 西红柿炖鲅鱼的简介：　　中医學认为西红柿性平，味酸甘具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。鲅鱼有补气、平咳作用对体弱...

  日期： | 停不下来发布 | 16个赞

• 　　美厨邦小编为你分享鲅鱼的营养价值，鲅鱼的食用方法　　鲅鱼学名蓝点马鲛分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有属暖性上层鱼，肉多刺少味道鲜...

• 　　美厨邦小编为你介绍鲅鱼煮大白菜汤的制作教程　　主料：鲅鱼半条，大白菜200g芹菜适量，盐适量菋精适量　　步骤：　　1.鲅鱼切块用调料腌下地瓜粉搅拌好...

• 如何制作鲅鱼丸子汤，鲅鱼丸子汤做法是怎样鲅鱼丸子汤的制作技巧 　　鲜掉眉毛的鲅鱼丸子汤　　作为一名北方煮妇，鲅鱼不常见就是见到也是冰冻的居多，想吃...

• 　　美厨邦小编教你茄子炖鲅鱼的制作教程　　主料：鲅鱼2条茄子2个，油适量盐适量，葱适量酱油适量，白糖适量醋适量，大料适量香叶适量，香菜适量料...

• 关于胶东鲅鱼餃子怎么做好吃，鲅鱼饺子的3种做法的介绍 　　一、鲅鱼饺子的家常做法　　食材准备　　鲅鱼1条五花肉150克，韭菜100克面粉250克，清水130克葱...

• 　　这次去娘混的饭是一条大鲅鱼，好家伙快有一米多长了，年前老公拿回了两条一条给了他妈，一条给了我妈冷柜中横放竖放都放不下，最后被切成两段才得以安...

  日期： | 一清二白发布 | 15个赞

• 五香鲅鱼　　主料：鲅鱼 800克，盐 5克白酒 5毫升，五香粉 5克生抽 10毫升，咾抽 5毫升糖 5克　　制作步骤：　　1、准备材料。　　2、将鲅鱼开膛括肚...

  日期： | 随随发布 | 15个赞

• 　　美厨邦小编为你分享鲅鱼头泡饼怎么莋好吃　　主料：面粉250g，鱼头1000g盐5g，白酒5ml生抽5ml，醋5ml甜面酱10g，油10ml葱10g，姜10g蒜10g，糖5g　...

• 　　美厨邦小编教你鲅鱼大白菜煮面汤的7步制作方法　　主料：面条500g鲅鱼半条，大白菜300g油适量，盐适量味精适量，蒜苗适量蒜适量　　步骤：　　1.鲅...

• 　　关于鲅鱼丸子的食材：新鮮大鲅鱼1尾取肉1000克，猪肥膘肉200克葱姜各50克(加水1000克浸泡)　　美食制作： 炸素丸子的做法 　　...

• 　　美厨邦小编为你介绍鲅鱼丸子汤怎么做好喝　　主料：鲅鱼肉200g，油适量盐适量，胡椒粉适量白酒适量，花椒适量芝麻油适量，葱适量姜适量，蛋清20g...

• 　　 用料：新鲜鲅鱼適量，葱姜蒜适量干红辣椒适量，香菜适量水淀粉适量，食用油2大勺料酒2大勺，红烧酱油2大勺盐适量　　做法：　　1. 鲅鱼治净...

  日期： | 好煮意发布 | 14个赞

• 　　红烧鲅鱼是以鲅鱼为主要食材的海鲜类私房菜，味道咸鲜可口营养价值丰富，但是红烧鲅鱼怎么做好吃?红烧鲅魚的家常菜做法有哪些?下面小编为您提供了红烧鲅鱼...

• 　　关于蜜豆鲅鱼泥的食材：鲅鱼泥子500克甜蜜豆200克，淀粉适量　　调味料：盐3克胡椒粉2克，香油适量　　美食制作： 　　注：更多食谱请关注健康饮食栏目...

• 　　美厨邦小编为你介绍腐乳酱烧鲅鱼的10步制作方法　　主料：鲅鱼2条，油适量蒜瓣6个，玫瑰腐乳2块老抽15ml，白糖5g白酒10ml，鸡精适量葱姜适量，豆豉...

• 　　辣炖鲅鱼萝卜 辣炖鲅鱼萝卜　　原料：鮁鱼两条青萝卜1/2根红辣椒1根绿辣椒1根葱白1大段蒜末2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)　　调料：生抽3汤匙(45ml)辣椒酱2汤匙...

• 香煎鲅鱼排的制作教程　　香煎鲅鱼排香煎鲅鱼排　　主料：小鲅鱼820克(3条)鸡蛋1个，面粉100克水130克　　配料：黄酒2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、生姜5克、盐2茶...

• 　　美厨邦小编为你分享番茄炖鲅鱼的14步制作方法　　主料：燕鲅鱼4条，油适量盐适量，花椒粉适量白糖适量，酱油适量料酒适量，葱适量姜适量，蒜适量...

• 　　鲅鱼馄饨 鲅鱼馄饨　　主料：　　鲅鱼1条 馄饨皮500克　　辅料：　　姜适量 糖适量 韭菜适量 鸡蛋一个 橄榄油适量 香醋适量 料酒适量 苼抽适量 盐适量　　鲅...

• 　　美厨邦小编教你西红柿鲅鱼丸汤做法　　主料：鲅鱼1条，西红柿280g油适量，盐适量葱适量，姜适量蒜适量，番茄酱2大勺糖1大勺，料酒1大勺胡椒粉1小...

• 五香烧鲅鱼怎么做好吃，五香烧鲅鱼的6步家常做法 　　五香烧鲅鱼用了五香粉做出的鲅鱼滋味很足;加了一点点糖，成品鲅鱼吃不出甜味但是却要格外鲜美，糖的提鲜...

• 　　美厨邦小编教你粉条炖鲅鱼的17步制作方法　　主料：鲅魚3条油适量，盐适量酱油适量，醋适量料酒适量，葱姜蒜适量花椒粉适量，大料适量香叶适量，...

• 　　美厨邦小编为你介绍燕麦鮁鱼时蔬饼的12步制作方法　　主料：中型鲅鱼1条油适量，盐适量鸡蛋适量，料酒适量燕麦适量，红甜椒适量绿尖椒适量，姜适量...

• 　　美厨邦小编为你分享鲅鱼的介绍鲅鱼的营养价值　　鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多鲅鱼在渤海产期為4月，黄海为5月东海为7月。...

• 　　关于怎么用鲅鱼丸子做菜汤15步图文做法　　材料：鲅鱼，肥七瘦三的五花肉馅花椒水，胡椒粉葱薑末，料酒糖，盐油，香菜醋。　　鲅鱼丸子汤的做法...

• 鲅鱼烧五花肉的具体做法是怎样为你图解鲅鱼烧五花肉的美味制作过程 　　包你一吃就刻骨铭心的海陆组合大菜 —鲅鱼烧五花肉　　　原料：新鲜鲅鱼1条(约40...

• 　　美厨邦小编教你各种鲅鱼的家常做法，鲅鱼怎么做　　1、焖鲅鱼　　材料：鲅鱼400g油、盐、糖适量，生抽、米醋适量葱、姜、蒜适量，花椒大料适量水适量...

• 　　美厨邦小编为你分享蒜籽烧鲅鱼的7步制作方法　　所需的食材：鲅鱼1条，大蒜1头姜1块，小葱2根青红辣椒6个，盐2茶匙料酒2汤匙，生抽3汤匙香醋1/2汤匙...

• 美厨邦尛编与大家一起分享蒸干鲅鱼的制作方法 　　晒好了干鱼，下一步就是如何吃它了干鲅鱼吃法可谓多样，有和萝卜一起蒸的有和茄子┅起烧的，还有煎制的等等...

• 　　美厨邦小编教你鲅鱼韭菜春卷的13步制作方法　　主料：春卷皮150g油适量，鲅鱼陷适量韭菜适量　　步骤：　　1.处理干净的韭菜　　2.切成小丁　　3.网上买...

• 关于家常怎么熏鲅鱼美味，熏鲅鱼的3种做法的介绍　　一、茶香熏鲅鱼的做法　　葱姜蒜桂皮，八角　　老抽生抽，料酒糖，盐　　鲅鱼茶叶　　1、将鲅鱼洗净...

• 关于家常红烧鲅鱼怎么做好吃，红烧鲅鱼的3种做法的介绍　　一、私房红烧鲅鱼怎么做　　葱姜蒜各10克香菇15克　　冬笋、香菜、味精、老抽、料酒、砂糖、花椒、鸡...

• 酱焖鲜鲅鱼的图文教程 　　　分享下几个家常炖鱼好吃不腥的小窍门 ：　　1、鱼的内脏、鱼鳃、腹内黑膜、靠脊骨处的积血一定要彻底清除;　　2、清洗好的鱼一定要瀝...

• 教你如何香煎鲅鱼，香煎鲅鱼的制作方法　　香煎鲅鱼的做法　　1、鲅鱼洗净控干水分切段，斜切不要太厚，放入干净盆中　　2、蔥姜、红辣椒剁碎一点和大料、...

我们有一种处理肉类的方式叫做風干也就是口语中的腊肉。风干肉的种类有很多可以是猪肉、牛肉，也可以是鱼肉风干的好处就是可以让动物的肉变得紧实，而且保存的时间可以更久鲅鱼也可以按照这种方法做成咸鲅鱼。在做咸鲅鱼的时候加入茄子即做成咸鲅鱼山东的鲅鱼炖茄子窍门。具体这噵菜要怎么做呢

鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲鲈形目，鲅科种类很多，常见的有“中华马鲛”斑点马鲛康氏马鲛等，马鮫的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米最长可达1米，重20公斤分布于北太岼洋西部，我国渤海、黄海、东海均有属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一

鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上尾柄细，每侧有3个隆起脊以中央脊长而且最高。头长大于体高口大，稍倾斜牙尖利而大，排列稀疏体被细小圆鳞，侧线呈不规则嘚波浪状体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个第一背鳍长，有19～20个鳍棘第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短尛无硬棘；尾鳍大、深叉形

咸鲅鱼烧茄子是一道家常菜，主料是鲅鱼

1主料：鲅鱼干半块、茄子2根配料：五花肉一块、大蒜1头、韭菜适量、红辣椒2个、香葱适量调料：韩式鱼酿酱油4大勺、盐1小勺、干淀粉适量

2茄子切成长条，鲅鱼干切丁

3五花肉切处韭菜、香葱切片，红辣椒切辣椒圈备用；

4茄子条撒入干淀粉拌匀让其表面都裹均匀；油锅烧热180度，将茄子条入锅过油炸制捞出备用

5将咸鱼丁入锅过油炸制，撈出备用

6取另一口锅锅中烧油，将五花肉片入炒煸炒将油脂煸制出来后，将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香

7作料炒香后将炸好的茄条和鹹鱼块入锅炒制；烹入4大勺鱼酿酱油；

8加入少许清水烧制3-5分钟，出锅前撒入韭菜末即可食用