1、面糊一定要摊得够薄才容易將薄脆烤得够脆。如果你烤好的薄脆在冷却之后仍然是软的一个可能是面糊摊得太厚，另一个可能是烤的火候不够不管是哪种情况，嘟可以将薄脆重新放入烤箱多烤几分钟。提醒各位请尽量将面糊摊薄，因为太厚的薄脆是很影响口感的。 2、如果你用的是家用烤箱烤薄脆的时候，请一盘一盘的烤不要贪快而将两盘甚至三盘一起放进烤箱。 3、烤好并完全冷却的薄脆饼干保存的时候一定要注意密葑，否则很容易吸收空气中的水分变软一旦变软了，请重新放入烤箱烤几分钟就能回复酥脆。 4、这款薄脆饼干非常简单，只要摊得夠薄了火候控制好了，效果肯定差不了哈 5、室温较低的时候，黄油容易凝固会导致面糊变硬，不容易摊开遇到这样的情况，可以將面糊隔热水稍加热使面糊保持微温，才能保持面糊的流动性（请尽量不要在太冷的环境下制作这款饼干，冬天如果房间无暖气建議在空调房制作。） 6、这是一款比较考验油纸质量的薄脆饼干油纸一定要质量好的，质地比较厚的否则烤好后会粘在饼干上撕不下来。如果没有好质量的油纸换用油布亦可。