鸡丝拌黄瓜怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-12-25 11:44

拌黄瓜

锅中加水煮开放入生姜和鸡胸肉煮至鸡胸肉发白无血丝捞出晾凉撕成丝，黄瓜洗净切丝

花生酱加入适量生抽（一点点）半勺耗油及适量纯净水拌匀至酱料细腻

黄瓜丝放底下，上面放鸡丝在把酱料倒上去拌匀，开吃！

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胸250公克丝200公克，30公克1/2颗，适量蒜末5公克，盐1/4小匙糖1/2大匙，1/2大匙少许

1.醉鸡胸撕成丝状，备用

2.取一容器，加入小黄瓜丝、红萝卜丝用少许盐（份量外）拌匀，醃渍约5分钟后搓揉拌匀接着再用冷开水沖洗去盐分，捞起沥干水分备用。

3.另取一容器放入苹果丝、辣椒丝、蒜末、作法2的小黄瓜丝、红萝卜丝，与所有调味料一起搅拌均匀最后加入作法1的鸡丝略拌匀，取出盛盘即可

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1: 鸡胸肉煮熟,剥成丝(鸡胸肉约煮15分,呮要筷子穿的过去就是熟)
2: 小黄瓜切成丝(先斜切成ㄧ片片,在切成丝)
3: 小黄瓜切好泡冰水,才会脆
4: 1~蛋皮做法...蛋皮的部分~ㄧ颗ㄧ颗煎..不要2颗蛋煎ㄧ起,鈈要蛋厚,是要蛋皮的量多(蛋皮可加可不加)
5: 2~蛋皮做法...煎蛋皮的方法..把蛋打散,倒入锅中,绕开蛋液成为薄薄ㄧ层,周围有点翻翻的就表示周围已经熟,这时可以关火,锅中都还有温度,蛋也还在导热,这样蛋皮已经熟
6: 3~蛋皮做法...起锅的方式就像...卷蛋饼的方式一样,在切成丝,约0.5公分
7: 酱~芝麻酱+芥末+蒜苨+酱油+盐+开水(可自己喜爱口味,多加一点芥末或芝麻酱都可)..芝麻酱要多一点,搅拌均匀...不要太稀
8: 第一层...鸡肉丝...第二层蛋皮...第三层小黄瓜丝
9: 最后淋上芝麻酱即可(可自己喜爱的口味多加一点芥末酱即可)

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