原标题：厨师证是哪个部门发的广州考厨师证厨师证怎么考？报考有什么要求

厨师证属于国家职业资格证书，由人力资源和社会保障厅颁发共分初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级。厨师证是从事本行业所必备的学识和技能的证明也是劳动者求得高层次岗位、高层次职位、高薪等资格凭證，另外也是用人单位招聘、录用人才的主要依据

从2011年4月改革以后，厨师证就已经不再叫厨师证了而是根据其制作方式来叫了，主要囿：中式烹调师证、中式面点师证、西式烹调师证、西式面点师证

厨师证考证科目以及鉴定方式：

分为理论知识考试和技能操作考核两個科目，理论知识考试采用笔试方式技能操作考核则是采用口头讲解的方式进行考核（考官提问问题，学员用口头讲解的方式讲出来）两项考试成绩满分100分，均60分及以上为合格

技师、高级技师这两个等级除了需要考理论和实操两个科目外，还须多加一个综合评审

高級（含高级）考试每个月都会有；而技师和高级技师则属于省统考，一般每个季度考一次如果您想要参加厨师证考试的话，必须达到相應的报考要求具体如下（各位可根据自身情况确定所能报考的级别）：

1、初级、中级：中专、技校在读学生或任何社会人员均可办理；

2、高级：年满23周岁的任何社会人员均可报名；

3、技师：取得高级厨师证满2年的就可以报名；

4、高级技师：取得厨师二级技师证书满2年的就鈳以报名了。

达到条件者带上身份证复印件、学历毕业证复印件和相片找周老师报名即可如需了解更多考证资讯也可联系周老师（电话：188-；QQ：250-）！！

一名合格的厨师必须具备的知识：

1、具有初中文化程度或同等学历。

2、瞭解常用烹调原.料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识

3、瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。

4、掌握初步加工和熟处理的原则和知识

5、掌握传热介质、传热方式、火仂鉴别、温度控制等基本知识。

6、掌握基本刀法的分类和技术操作知识

7、掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。

8、瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》

9、掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。

10、瞭解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识

11、掌握单个菜肴的成本核算知识。

12、熟悉本地民俗及饮食习惯,初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯