1. 提前将冷冻的鱼放入冰箱冷藏解冻这样比常温解冻的口感好~

2. 刮鱼鳞，并将鱼一分为二鳕鱼没有什么鳞，稍微刮刮就好

3. 洗洗干净~雪白雪白的鱼找个容器摆摆好，要腌制按摩喽~

4. 先抹一层盐拍拍揉揉，然后静置该干嘛干嘛去吧。此过程主要为了杀出水来>20min把水倒掉。此过程之前可先用厨房用紙吸掉多余水分。

5. 料酒、孜然、胡椒大胆的放吧按摩，静置20min

6. 烤盘放锡纸，锡纸边缘高出烤盘一点方便将汤汁倒出。锡纸涂一层橄榄油鱼表面也涂一层；
   

7. 叮~拿出来，将考出的水倒掉再涂一层橄榄油，再撒孜然、黑胡椒
   

1. 7块一斤的不是银鳕鱼，就是烧烤摊上常见的鳕魚不过烧烤摊上用的都是鱼尾部分~
2. 吸水、杀水、倒水都是为了让鱼表面更干更脆，但鳕鱼肉总是辣么的鲜嫩！
3. 辣椒粉啊耗油啊柠檬汁啊想加就加，别客气反正鳕鱼怎么做都好吃。

1. 鳕鱼解冻控干水分用生抽，蚝油白糖，盐料酒，少许油腌制30分钟以上

2. 土豆切片铺在烤盘上面淋上油把腌制好的鳕鱼摆放在上面，撒上?腌制鳕鱼的汤汁然后撒上孜然，葱末和红辣椒碎！

3. 烤箱预热180都烤制20-25分钟即可