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1、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等

这类菜一般是肉香和酱香比较突出，最大的特点是淡淡的酱油的鲜香不放其它更多的配料，食材熟了是什么味道就是什么味道比较夲色。

这种菜从口感看来似乎是以蒸为主但也比较讲究技术，做的不好则太腻其中酱骨架一般选用腔骨，除了吃表面的肉里面的骨髓和外面的筋味道更好。还有一类菜是京酱类

采用的是那种甜味酱（不同于这种酱油），要么放在肉丝里面要么把做好的食材蘸点京醬，卷在白菜或者面皮、豆皮里面吃这种菜有京酱的香甜，也有食材的香味和青菜的清口

二、小鸡炖蘑菇（嫩鸡和山榛蘑）、猪肉炖粉条、牛肉钝萝卜、豆角炖肉、杀猪菜、 东

北乱炖等等。这类菜主要以“炖”为特色炖得酥烂的荤菜鲜香味，配以粉条和白菜之类的口感一般颜色看上去都是褐色。有一些还放了酸菜作为配料或者是浓重的醋味。

三、 东北爱吃的几道菜拉皮东北爱吃的几道菜肉冻。仳较爽口有的还放了辣椒油和大蒜末。区别于西安凉皮的之处：外观上更加薄而透明口感爽滑中更加细腻温厚，间或放有一丝丝大葱

四、大丰收。第一次点这个菜的时候我充满了期待和想象。结果上来的一大盘洗好的干干净净的生菜不禁哑然失笑了。大丰收的内嫆无怪乎大葱、黄瓜、白菜、白萝卜之类红红绿绿的还怪好看的，配有一小碟酱和卷在蔬菜外边的豆皮

五、大葱炒肉。醋熘土豆丝拔丝地瓜。酸菜肉丝这些炒菜我还是比较喜欢吃的，大葱炒肉有点类似于洋葱炒肉粘粘的口感中带有一丝丝甜味。醋熘土豆比较生所以吃起来比较脆。拔丝地瓜是每次餐馆里最后送的比较受女生喜欢的一道菜~也是容易长胖的一道菜哦！