鹌鹑蛋用清水煮熟冷水时就放蛋和盐，煮开五分钟就够了捞起来剥壳，切开备用

将青红椒滚刀切块，土豆切块冷水浸泡老姜切片，蒜瓣去皮备用。

将老抽生抽，蚝油白酒混合成酱汁备用。

将鸡肉切块后锅烧至高温，不放油将鸡肉倒入国内干烧，至水分干掉出油，起锅备鼡

另起一锅，倒油可稍许多倒点，将鸡块和切好的老姜片蒜瓣一起倒入锅中翻炒，然后加入土豆和青红椒放盐翻炒。

炒至金黄时將调好的酱汁均匀倒入这时候锅里火焰就烧起来了，把锅端起至火焰烧完，再翻炒一会儿就好了起锅装置烤盘，我用的焗饭的烤盘大小刚刚好。

将鹌鹑蛋摆上去现磨撒上黑胡椒粉在整个盘面的事物上，再往鹌鹑蛋上涂一点点油就可以入烤了。

210度 烤箱预热烤20分鍾差不多了，自己要观察表面金黄酥脆了就可以啦。