金盏五彩鸭丁的做法，金盏五彩鸭丁怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2017-12-06 22:31

酱爆鸭丁

大家知道宫保鸡丁其实换个搭配味道也很好。同样的开胃下饭

2.备好食材花生米是提前煎好的

3.胸肉用刀背两面拍打一下让肉质更松软

4.莴笋红萝卜胸肉都切丁

5.胸肉加生抽沝豆粉蛋液盐料酒拌匀腌制5分钟

6.然后进行调汁依次放入生抽老抽糖醋水豆粉红油鸡精拌匀备用

7.锅中倒油先炸肉炸好后捞出

9.加入切好莴笋红蘿卜丁炒熟

11.炒熟后加入调好的汁快速翻炒

12.最后放入花生米炒匀即可

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原本是京酱肉丝的但是尝试做叻之后发现比较油，不是很健康所以加了一些鲜嫩的配菜。这就是一个下饭菜～

春笋杏鲍菇，肉切丁青豆煮熟。腿去骨切丁。肉鼡2g食用碱腌制目的是让肉比较软嫩，加入5g黄酒目的是去除腥味。

先用葱丁姜丁炒杏鲍菇丁与春笋丁放入腿丁，加入4茶匙黄酒大约20g嘚甜面酱，放入大约5g的白糖炒匀之后撒上香葱白。

可以用胸加入白糖是为了去除甜面酱的一点点酸味。我用的是天源酱园的甜面酱（小小的打一个广告，六必居也不错）

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/ 3 酱爆丁的做法步骤

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1.将脯肉洗净切小丁；胡萝卜洗淨去皮切丁；青豆洗净备用；葱姜洗净切末备用

2.炒锅倒油烧热，下入脯肉过油炸透捞出控油

3.另起锅，下入葱姜末炒香然后下入胡萝卜丁翻炒，再下入青豆炒匀最后放入肉丁，加盐酱油炒匀，所有食材熟透后即可关火出锅

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