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蛤蜊的做法有哪些怎么做蛤蜊香菇鱼丸汤好吃，以下昰它的具体做法一起来看看吧。

1. 草鱼洗净葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用

2. 将鱼肉片下，去除鱼皮

3. 用料理机将鱼肉搅打成魚肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸，也可以用刀剁碎成鱼肉末)

4. 加入葱姜水，搅拌

5. 继续假如盐、蛋清顺时针搅拌。

6. 再加入少量生粉繼续搅拌至鱼肉上劲。

7. 蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后洗净放入开水中煮至开口捞出待用。

8. 炒锅热油放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。

9. 加水煮开后放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后调入盐即可。