【所用料】瘦肉 200克　家常香幹炒肉200克　香芹2根　生姜1小块　大蒜3粒

　　　　　　　酱油1.5汤匙 红椒2个 花生油适量 生粉1茶匙 黄酒2茶匙　盐适量

　　　　　　　2、加入黄酒滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌

　　　　　　　　使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀

　　　　　　　3、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟

　　　　　　　4、将红辣椒切丝，大蒜生姜切成末香芹洗净后摘除叶子切成段。

　　　　　　　5、家瑺香干炒肉切成丝

　　　　　　　6、锅内倒稍宽的油，油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出

　　7、用底油，炒香姜蒜末

　　　　　　　8、加入红椒丝翻炒两秒。

　　　　　　　9、放入家常香干炒肉和芹菜

　　　　　　　10、调入1汤匙酱油。

　　　　　　　11、调入少許盐翻炒均匀。

　　　　　　　12、加入滑好的肉丝入锅中翻炒均匀入味关火，即可