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时间：2017-11-30 15:18
中含B族维生素和维生素E较其它肉類多能有效抵抗脚气病
原料：光白鸭1只，烧鸭皮水、烧鸭盐、柱侯酱、香油、姜片、大料、蒜蓉、各适量
1、光白鸭打气，让鸭身膨胀
2、把鸭腹切开，去内脏洗净把烧鸭盐、柱侯酱、香油拌匀，擦鸭内腔放香菜、姜片、蒜蓉、大料，将开口缝好
3、用沸水烫鸭，使其表皮绷紧沥干水分。
4、把皮水淋遍鸭身淋好后风干。
5、风干时间需8小时左右
6、将鸭挂入烧炉里，烧熟即可
小贴士：风干后的鸭皮不沾手。
:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
:桂花与鸭肉搭配可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
鸭孓的挑选对于烹饪出可口的美味是非常关键的，而且煮食和炒食对鸭子的要求也不一样下面我们根据最常见的需求来谈一下如何挑选到滿意的鸭肉。...
1.将板鸭剁块加入生姜煮熟；将蘿卜洗净切块，汆水后捞出；蒜洗净拍松；香菜洗净切段；全部
2.锅中下油加入板鸭、萝卜翻炒几下，加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧汁浓后放入香菜炒匀即可。
注意
咸香适口开胃下酒。板鸭本身有盐烧制时要控制好咸度。
风干排骨和板鸭一起炖火锅做法
1、将玉米鱼丸，青菜等食材洗干净待用豆泡要挤干水。
2、排骨、板鸭洗净烫掉血水
3、将排骨、板鸭放进锅里加水煮沸。
4、将所有材料都放进锅里青菜羊肉卷除外。调入盐、蒜头、姜片大火烧开中火炖煮。
5、把蒜末、姜末装在碗里倒入生抽、香醋、香油等做调味汁。
6、食材熟了就开吃啦！
