萝卜糕粉200克、水300克、芋头500克、虾干20克、腊肠2根、油20克、十三香一小勺、大蒜半头、盐、胡椒粉、鸡精；芋头1个、粘米粉250克、腊肠2根、虾米20克、盐1勺、糖1小勺、鸡精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1汤匙、沝适量、小葱1根；芋头2000克、虾米50克、瑶柱100克、腊肠2条、粘米粉150克、纯净水约400-500毫升

1.先准备好萝卜糕粉200克、水300克、芋头500克、虾干20克、腊肠2根、油20克、十三香一小勺、大蒜半头、盐、胡椒粉、鸡精

2.芋头去皮后清洗干净后切成块状，虾米放入水中浸泡两小时腊肠切碎，大蒜洗干淨后切碎把水倒入糕粉里面搅拌均匀

3.把锅烧热后倒入油，放入大蒜翻炒出香味再倒入腊肠继续翻炒出香味，之后倒入控干水的虾翻炒┅会再倒入芋头一块翻炒

4.翻炒至表皮有一点变硬，撒些十三香胡椒粉，同时放入盐继续翻炒均匀之后倒入可以淹没芋头的水，大火燒开后倒入面浆

5.用锅铲不停的搅拌至面糊结块熄火。把面糊倒入烤盘里面或者把油涂抹在盘子底部，再倒入盘中压平也可以

6.之后放入蒸箱也可以放入蒸锅里面，大火蒸四十分钟晾凉后脱模切成块状，可以直接食用也可以放入少许油里面煎一会再吃。

1.先准备好芋头1個、粘米粉250克、腊肠2根、虾米20克、盐1勺、糖1小勺、鸡精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1汤匙、水适量、小葱1根

2.芋头清洗干净后去皮切成丁腊肠也同样切成丁，虾米浸泡清洗干净后控干水再把油倒入锅里烧热，放入姜蒜末翻炒出香味

3.再放入腊肠翻炒出香味，再倒入虾米翻炒出香味后倒入芋头，翻炒一会后用盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀后撒些胡椒粉，继续翻炒

4.大概翻炒两分钟后熄火晾凉の后把粘米粉倒入盘中，再倒入水搅拌均匀成泥糊倒入开水搅拌成生熟浆，再倒入晾凉的芋头里面

5.搅拌均匀后倒入均匀刷入一层薄油的蒸盘里面放入锅里，大火蒸半小时撒些葱花晾凉，切成块状即可食用

1.先准备好芋头2000克、虾米50克、瑶柱100克、腊肠2条、粘米粉150克、纯净沝约400-500毫升，把一个芋头去皮后清洗干净切成块状

2.再把芋头块放入锅里大火蒸熟后晾凉，再把另外一个芋头的四分之三切成块状放入水裏面浸泡，目的是去除淀粉剩余的芋头切丝

3.再把芋头丝也放入水中浸泡去除淀粉，之后把腊肠切碎瑶柱放入温水里面浸泡开后掰成丝，虾米放入水中浸泡软后剁碎

4.之后把锅烧热后直接倒入腊肠无需倒入油，翻炒出香味后倒入瑶柱丝翻炒至干透时放入虾米至水干，注意一定要中火不能大火翻炒

5.把蒸好的芋头捣碎待用，再把水分批倒入粘米粉里面搅拌均匀倒入芋头碎里面，再慢慢的倒入水再把翻炒好的配料倒入搅拌均匀

6.之后把油滋铺在蛋糕模具中，再均匀的铺芋头丝倒入三分之一的芋头浆，用勺铺平再用力拍几下容器，让空氣排出

7.把芋头块放在浆料上倒入浆料，铺平再倒入芋头块，把剩余的芋头浆倒入铺好再用力拍容器，让空气排出再铺上芋头

8.大火蒸一小时，如果用中火蒸就需要一个半小时蒸完后立刻出锅，晾凉后切成块状即可

“芋头糕在广东是常见的早点茬每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单煎香后更是美味。”

使用的厨具：蒸锅、炒锅