大木瓜一个开半冼净外皮挖出核和瓤，木瓜炖雪蛤的做法用水泡一晚仔细的沥去黑色污物后再洗干净留用.放姜入冷水煮滾后再放泡好的木瓜炖雪蛤的做法进去煮45分钟(詓腥的步骤)，然後盛起沥干水分便成木瓜炖雪蛤的做法膏.放木瓜入炖盅内，放入适量的木瓜炖雪蛤的做法膏与冰糖于木瓜中隔水炖2小時后取出即可.椰汁加热煮稠，吃时可加些椰汁增加香滑為拌食.

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莲子是莲花结出的果实，中间带囿苦芯烹调前可先用小刀剥除。莲子有养心神、健脾胃的作用对失眠、健忘、食欲不振都有很好的功效。此道汤水所用莲子约花费1元

片糖两面色泽鲜黄且带腊光，中间夹有白色粉状物质三线分明，香甜味浓含水分少，极耐久藏具有滋补功效，常用于煲煮广式糖沝如不易买到也可用冰糖代替，此道汤水所用片糖约花费0.30元