对于一个单身的人来说如果一個异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢什么！你的想法好污。在这个时候如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾惢所以，现在就让小编来教你如果做吧

对于一些人来说要做婲生豆瓣酱也许很简单，但是只有付出真心的你才能够真正做好它。

高度(50度以上）白酒 30g

【四川郫县豆瓣酱】家庭制作法的做法

要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣】最少不了的一样东西就是右图这个【霉豆瓣】

将霉豆瓣在流水下稍微冲洗一下，把发黑的、坏的豆瓣拣出来洗的时候动作要轻，保留大部分黄霉然后捞出控干水分。

锅内盛清水放入八角、桂皮、香叶、婲椒等调料各适量，大火烧开关火。

待调料水放凉后将控干水分的霉豆瓣倒入，浸泡3个小时以上

趁这个时间，开始准备鲜辣椒红辣椒2斤，用清水淘洗干净后摊开晾干水分。

准备几个瓶瓶罐罐洗干净后用开水煮上7、8分钟，去油和杀菌然后倒扣起来，晾干

注意案板无油、无生水，剁的时候不要剁的太碎也可以用料理机打碎，但容易打成糊状影响口感和卖相。家里有手动料理机也可以比较方便省事。

老姜一斤洗净，晾干后用料理机打碎

取一个大盆，将剁好的鲜辣椒、老姜碎纳入盆中依次放入盐150g、干辣椒面100g（四川本地產的，比较辣这个可选）、花椒面50g、冰糖一大把。

大蒜5朵剁碎后加入其中。

将浸泡好的霉豆瓣捞出放入。

将浸泡霉豆瓣的调料水倒進去一部分淹住豆瓣酱即可。注意篦去八角、桂皮、香叶

淋入高度白酒30g。超过50度的酒都可以家里还有半瓶十五年西凤，就顺手拿来鼡了挺香的。

右图猜猜是什么？黑不溜秋不是可乐哈！是姐姐去山里游玩的时候，在老乡家里买的现榨菜籽油真正纯天然，无添加的生菜籽油正好拿来做豆瓣酱！

倒入一半（250ml）生菜籽油。

反复搅拌直到将所有的调料和辣椒都搅拌均匀。

再次加入生菜籽油以完铨淹没豆瓣酱，并高出3、4cm为宜起封闭瓶口的作用。

如果是金属瓶盖最好覆上一层保鲜膜，然后将瓶盖旋紧先放在阳光充足的地方发酵一周，期间隔几天开盖搅拌一下最后再移到阴凉处发酵1月左右。

一个月后“油亮红润，醇香浓厚”的【郫县豆瓣酱】就可以享用了！

【霉豆瓣的做法】将干豆瓣收拾干净、去壳在96度至100度的沸水中煮一分钟，捞出放入冷水中降温淘去碎渣，浸泡三至四分钟然后捞絀豆瓣拌进面粉，拌匀摊放在簸箕内入发酵室进行发酵控温在40度左右。经过六至七天发酵长出黄霉，最后晒干即成