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 正宗泡菜的做法培训哪里可以學做泡菜

泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样制作简便，成本低廉食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优點.泡菜古称葅是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味很多人会当作是一種常见的配菜食用.

1、泡菜原材料和设备的认识与选用；

2、讲解香辛料的作用及分类；

3、素菜的挑选与加工处理方法；

4、糟水的配方与熬制技巧；

5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握；

6、配置的泡菜调味料的制作方法；

7、秘制红油的制作方法与使用技巧；

8、各种泡菜成品的保鲜與养护技巧掌握；

9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握；

10、泡菜的打包入盘方法的联系； 

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正宗老婆饼的做法的家常做法，好吃

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