（拼音：jiǎ 音同“甲”）山西襄汾出土过一个陶斝，时间比大汶口文化更早制作很精美，很多人认定是酒器但考古发现，里面盛放的是猪肉说明是煮东西吃的，與陶灶摆放在一起应该是烹饪器物。

引自： 王恺《中国酒的延绵不绝：谷物与酒曲的变奏——专访白酒史家王赛时》

斝（音jia三声与假同喑）中国古代先民盛酒器和

，由新石器时代陶斝发展而成

盛行于商晚期至西周中期，用于盛酒或温酒

基本造型为侈口，口沿有柱寬身，下有长足斝的形制较多，器身有圆形、方形两种有的有盖，有的无盖；口沿上有一柱或二柱柱有蘑菇形、鸟形等不同形式；腹有直筒状、鼓腹状及下腹作分档袋状几种；有的是扁平素面，有的用兽头装饰；底有平底、圆底；足有三足、四足、锥状空足、锥状实足、柱形足等一般来说，商早期斝多为平底、空锥形足或较瘦的袋状足胎体轻薄，纹饰简单一般只有一层花纹。商中期至西周早期斝多为圆底或肥圆的 袋状腹，柱形足器体厚重，花纹繁缛 常用

等纹样装饰，有的以云雷纹做地其上饰有多层花纹。斝作为

斝是中國古代先民用于温酒的小型容酒器行裸礼时所用，或兼作温酒器源于同形陶器。《

》曰：“或献或酢洗爵奠斝”。斝初见于夏代晚期盛行于商，斝的侈口较同类的爵要宽口沿有柱，一侧置

长足，有盖和无盖的形制并存通常有青铜铸造，三足一鋬（耳），两柱圆口呈

喇叭形，形状似爵而大然无流无尾，仅在口缘上有两柱腹有圆形而平底的，有腹部分裆袋足似

的，也有少数体方而四角圓四足，带盖的 盛行于商代和西周时期。

认为礼书上称为“散”的实与斝为一种器物。其初为玉制后世珍贵的玉制饮器，往往亦稱为“斝”《诗.大雅.行苇》：“或献或酢，洗爵奠斝”《说文.斗部》：“斝，

也夏曰盏，殷曰斝周曰爵。”南朝齐王融《游仙诗》之二：“金卮浮水翠

挹泉珠。”唐张说《岳州宴姚绍之》诗：“翠斝吹

雕盘脍紫鳞。”《红楼梦》第四一回：“又见妙玉另拿出两呮杯来一个傍边有一耳，妙玉斟了一斝递与宝钗”

《周礼·考工记·梓人》贾公颜疏引《韩诗说》云：“爵一升，觚二升觯三升，角㈣升散（斝）五升。”斝在等级上则比较低《

·礼器》上说：“尊者献以爵,卑者献以散（斝）。”现在通称为斝的青铜器盛酒器的名称，名称是宋人所定，始见于《博古图录》

出土方形口，外侈口上有一对方塔形立柱。深腹腹的四面饰饕餮纹。

此斝颈口侈大，口沿处有两根立柱立柱顶端饰火纹，颈腹分段颈部下端环饰兽面纹，腹部呈圆弧状鼓出弧形单柄，平底三角形锥状三足。

此銅斝1984年出土于河南省

第九号墓中，器口基本呈圆形外敞，口沿有两个三棱锥状矮柱单把，束腰下腹部外鼓，平底三棱形空足。腹與足相通铜斝与铜爵一样，是中国古代青铜文化中最早出现的青铜酒器之一而其源头则是龙山文化广泛出现的陶斝。据考察二里头遺址出土的这件青铜平底铜斝为夏王朝晚期遗物，是目前所知年代最早的

1973年出土于陝西省歧山县

凤柱斝侈口，口沿立双柱三个三棱锥足，器底略向外鼓两柱项端各置一圆雕

的凤鸟。鸟作站立状冠耸立，圆目鼓睛正在举目远眺，那娇美健壮的身躯和姿态寓意着生命的活力，具有很强的装饰效果和艺术造型腹部纹饰分上下两段，均为云雷纹组荿的饕餮纹凤鸟作为青铜器盛酒器的名称纹饰很多，这些纹饰变化多样神态各异，显示出凤鸟不凡的风姿但这些纹饰多为线雕，而鳳柱斝双柱上的凤鸟则是圆雕在这类酒器中颇为罕见，反映了三千多年前商代青铜造型艺术的高深造诣

出土一件饕餮纹斝，这是

也昰整个皖南地区迄今发现年代最早的文物之一。斝为筒腹、口外侈双菌状柱，柱顶饰涡纹平底，三角锥足腹部上下各饰一周饕餮纹，上下对称共三组，通高33厘米口径18.1厘米，腹径13.8厘米值得注意的是，两件器物的表面都呈

色显然是含铁较高，这和铜陵出土的铜鼎、编钟等青铜器盛酒器的名称都有铁锈现象相吻合铜陵矿体中铜矿石含铁品位比较高，再联系到铜陵境内众多的古铜矿遗址和出土的铸

范来看说明就是当地所铸。由此看来铜陵地区青铜文化最迟在商代前期就已产生，迄今已有三千多年历史这件商代酒器，无论是从鑄造工艺到造型纹饰同中原地区同一时期青铜器盛酒器的名称相比毫不逊色，说明铜陵青铜文化的成熟期和中原地区基本接近

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