在濮阳，有一种与凉皮一样好吃的美食，你吃过吗？
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咪斯小酒馆
饮食，代表着一个地方的特色，也彰显着一个地区的文化。豫北地区的饮食习惯，自古多以面食为主，特别是出自乡村农妇之手的那些做工精细、花样繁多、清香爽口的美食，总能给人带来一种无尽的回味。“凉面鱼儿”是濮阳传统的夏季应时小吃，无论是称谓的奇特，还是制形的精巧，都给吃货们留下了深刻的印象。有人曾这样称赞凉面鱼儿：“冰镇刮条漏鱼窜，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸”。有过早年在乡下生活经历的人都知道，凉面鱼儿是一种最适合在夏季食用的面食。每当夏季来临，地里的农活一天天忙了，中午下地回家，喝上一碗清凉可口的凉面鱼儿，那可是一件相当惬意的事情。凉面鱼儿具有神奇的解暑降温功效，特别适宜夏季在太阳底下劳作的人们。“面鱼儿”在中原地区有多种叫法，如“漏鱼”、“漏蛤蟆( 蝌蚪 )”、“滴糊儿”等等，虽然不知道它名字的具体来历，不过只要了解了其制作过程，就能马上明白，它是利用热胀冷缩的原理，通过将面粉加入沸水中不停搅拌，根据加入量的变化最后煮熟形成糊糊状，再利用专门的制作工具“漏勺”滴入冷水中收缩而形成的一种美食。由于它是从漏勺的圆洞中通过按压一滴一滴滴入备好的冷水中的，因样子极像“小鱼”、“蛤蟆( 蝌蚪 )”，所以叫“面鱼儿”、“漏蛤蟆（蝌蚪）。做面鱼儿最好的材料是红薯面粉，当然，没有条件的也可用其它面粉代替，做好的面鱼儿看上去表面光滑，晶莹剔透，仿佛刚出浴的少女一样，楚楚动人。外地人初到濮阳，见到此种食品，匪夷所思，往往都要一尝为快。一方水土养一方人，不同的地域，民俗风情与饮食文化自然不尽相同，所有这些都是民族文化所遗留给后人的宝贵财富，蕴含着历史的博大精深。濮阳是颛顼遗都、舜帝故里，国家历史文化名城，位于冀鲁豫三省交界处，特殊的地理位置，悠久的历史文化在饮食习惯上也有着与众不同的文化特色。上个世纪八十年代以后，随着中原油田的大开发，大批天南地北的石油人涌入濮阳，发源于西北的“外来物种”一一凉皮，也随之在濮阳落地生根，遍地开花。相比之下，濮阳凉面鱼儿黯然失色，相形见绌。“凉面鱼儿！两块钱一碗！”早些年，濮阳市街头巷尾经常能看到推着三轮车卖凉面鱼儿的摊贩的身影。曾几何时，取而代之的是一个个凉皮摊，凉面鱼儿变得一碗难求。生活方式的改变在悄悄的改变着人们的饮食习惯和饮食文化，这种经历了多少春秋沉淀的传统饮食文化，随着社会的发展与进步慢慢消失，逐渐被新的生活饮食方式刷新、取代。但是不管到什么时候，那种对于儿时的美好记忆，对于曾经的温暖回忆永远无法替代。如今，在濮阳个别饭店和小吃摊上，偶而也能看到凉面鱼儿的身影。碰到了，你一定要尝一尝。如果你想自己动手做凉面鱼儿，小编这里有一个“祖传秘方”，你不妨一试。材料：红薯面粉（也可用其它面粉）、水。配料：青花椒、葱花、大蒜、黄瓜、香菜、嫩香椿叶、红油、盐、味精、生抽、醋。1 、将面粉倒入盆里混和，在盆里加入适量的清水调匀无颗粒。锅中加入适量的水，大火烧至锅周边冒泡。将火转为最小，缓缓加入调好的面粉，用擀面杖向一个方向缓缓搅动，当面糊变得透明粘稠时即关火。2 、将搅好的面糊倒入容器中，再缓缓倒入漏鱼儿中，漏鱼儿慢慢顺时针方向移动。以便面糊更好冷却，防止在一堆成砣。将漏好的面鱼儿搁置一旁冷却。黄瓜切丝、香菜切段、香椿叶切碎。3 、蒜拍破，和青花椒一起放入蒜臼子里，将其捣成泥，加入凉开水兑成蒜水，倒出备用，用漏勺将凉好的面鱼儿捞起。4 、将面鱼儿盛入碗中，加入适量盐、味精、生抽、醋及适量红油。加入适量兑好的青花椒蒜水，撒上黄瓜丝、香菜、香椿，最后撒上葱花提香即可享用。凉面鱼儿盛在凉水盆里，看上去就像一条条的小鱼，让人食欲大开。盛在碗里，浇上各种调料，配上蒜汁，加上凉开水兑成的花椒与蒜泥的蒜水，淋上几滴醋、香油，那个滋味，真是一辈子都忘不了。凉面鱼儿爽口嫩滑，呼啦啦喝到嘴里，基本上不经过牙齿就直接像一条条小鱼似的，往喉咙里钻。那种口感，酸酸的，麻麻的，辣辣的，绵绵的，温温的，滑滑的，软软的，水水的。总之，那种感觉很难用一句完整的话给描述出来……“凉面鱼儿”是濮阳人夏季最喜欢的一道美食，它是一种乡愁，也是一代人的灵魂。
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简介: 这有酒，你有没有故事都无所谓
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(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&郑州哪里有好吃的濮阳卷凉皮啊[泪流满面]
全部答案（共2个回答）
制作凉皮不用添加剂,主要是制作工艺,和淀粉原料的质量。
柳林招牌往西走大概300米，一家濮阳凉皮很好吃
市里的凉皮除了老茶水房的那家，还有中原路美景嘉园对面一机厂家属院门口往东一点点的张家酿皮，辣椒很地道。老城的育民路跟红旗路交叉口往南200米路西的“老刘凉皮老店...
郑州汽车中心站（火车站对面的汽车站）每天都有发往濮阳的高速大巴，全程高速，每20分钟一班，票价大概在70元左右。
郑州到濮阳的车火车站对面的两个汽车站都有，半个小时一班，二马路汽车站也有一小时一班，南站东站都有，最晚的车在5点半后就没了，要早点去，价钱嘛在50到70元左右，...
答: 今天早上吃了海鲜粥，可明天就要做唐氏了！会影响检查结果吗
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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