“草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鯇、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等

1、鱼清理完之后用纸巾吸干水份表面和鱼肚里面抹上少许盐，并每面各倒入一瓶盖米酒抹匀(表面和里面都要抹到唷！)

2、在鱼肚里面放入姜片和1根切段的青葱腌渍20-30分钟

3、开始调酱汁啦！如果没有时间煮酱汁的人，推荐「李锦记-猪骨火锅上汤」酱包加水调匀，再倒入1大匙昆布酱油、1大匙味醂、再加点少許的盐和糖调和鱼本身也有抹盐，所以酱汁盐度刚刚好就好不需要特地调咸一点，确定好咸甜度后再滴上几滴香油就ok!

4、将洋葱切粗丝、红白萝卜切块状散铺在鱼上，在铺上另1根切段的青葱

5、洒脱的倒上调和好的酱汁送入大同电锅蒸就可以啦！(记得，外锅放1杯水即可)

1、将鱼清洗干净后在鱼身上切斜刀；

2、将老姜切片，葱切段铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐撒上葱姜段及绍酒；

3、蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸7-8分钟之后关火；

4、起油锅，倒入植物油烧辣淋于鱼上即可。

此菜制作简单鱼肉香而滑嫩，似蟹肉鲜美