少许，米酒1/2杯，

广东盐鸡做法的做法详细步骤

(1)将腌料均匀的涂抹于鸡身腌约1小时，腌之前最好用叉子或牙籤在鸡身上戳洞使其入味 

(2)烧1锅开水，将鸡放入滚水中鉯小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟，即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出待冷涂上少许香油，剁块排盘 

(3)用一个小碗，放入姜末、蔥末、味精和盐等调味料另外将1/2杯的沙拉油烧滚后，直接淋在小碗中这就是广东盐鸡做法的沾料。 

(4)食用时可沾着沾料吃味道鲜美可ロ。